红糖馒头要想蒸开花，这1步至关重要，详细做法分享给你

最近天气开始变热了，到了吃饭的时间，就听到身边的同事说没饭吃了，天太热了，吃不下。我家没有这个困难，更何况我天天换菜，有的菜吃几顿都不会腻。

想要“蒸开花”的红糖面包，这个“步骤1”很重要，详细的方法我来分享给大家！

馒头人人都爱吃，但是红糖馒头你吃过吗？自从第一次在姑姑家吃到红糖面包，我就被它甜甜的味道深深吸引了。涂上糖浆的红糖面包，加入红枣或葡萄干。口感柔软温和，意大利面紧实甜美。爱上他。

糖面包不仅好吃，还很漂亮，而它的颜值关键在于“开花”。今天给大家分享红糖面包的详细制作方法。想要“蒸开花”的红糖馒头，这个“步骤1”非常重要，具体做法我会和大家分享。

原料：面粉500克，红糖100克，开水240毫升，酵母3克，小苏打5克，红枣30克。

锻炼：

1、先准备240ml开水，将100克红糖倒入开水中完全溶解，待水温降到35度后，将酵母加入柠檬汁中溶解待用。.

2、将500克面粉放入碗中，将红糖液慢慢倒入面粉中，倒入时用筷子搅拌。排干所有水分后，将面粉以絮状形式倒入碗中。没有干面粉，开始揉面团，直到表面松软，碗轻，手轻。

3、将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处自行冷冻30分钟。当季将红枣洗净去核，用刀切开备用。当然也可以用葡萄干、蔓越莓干等代替红枣，只要家人喜欢吃就可以了。

4、取出发酵好的面团（体积翻倍时发酵结束），将5克苏打水溶解在少许热水中，揉入面团中，然后取出面团，揉入红枣。和面团一样，一定要揉面团，这样它就不会结块。

5.让面团自行发酵10分钟。期间在蒸锅内加入足量的水，并在蒸锅上抹上一层薄薄的油。面团完成后，将面团擀成5个手指，然后将面团切成环状。底部要平整，撕开的两端不要移动。

6.面团全部取出处理好后，把头放在蒸盘上一次烤，盖上锅醒15分钟，然后关火取出15分钟左右，翻面离开。大火煮5分钟，红糖包子就做好了。

要点总结：

1、烧红糖的时候一定要用开水，让红糖完全溶化，不能有小块。当酵母溶解时，你必须等待水温降到35度。高温会杀死酵母。如果不发酵，面团就会死掉。

2、红糖馒头开花的关键是用手拉面团，利用裂口让馒头自动开花。馒头很漂亮，很自然。别忘记用刀切意大利面，以免面包蒸熟。馒头烤5分钟，别散了，小心点。

以上就是煮红糖的技巧。红糖面包可以吗？你想吃吗？

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