75后老两口1菜1汤主食午餐，荤素搭配好吃好做，家人爱吃从不浪费

75后老两口1菜1汤主食午餐，荤素搭配好吃好做，家人爱吃从不浪费

这两天真的是如同进入了夏天， 每天三十多度，动一下就流汗， 因此都偷懒不想做饭。 不过“人是铁， 饭是钢”， 人到中年，身体健康很重要，尤其是我们这些75后中年朋友，上有老下有小，都要照顾。 因此平时一日三餐我都不马虎， 就如今天老两口的午餐， 我准备了一道素菜“素拌杏鲍菇三丝‘， 一道快手汤”瓠子口蘑鸡蛋汤“，一道粗粮主食“牛肉拌荞麦面”， 荤素搭配，有菜有汤有主食， 营养美味，好吃好做， 家人爱吃从不剩菜，全部吃光光，晒圈火了， 网友：家常菜的味道就是香。 一起来看看这些菜的详细做法吧。

【素拌杏鲍菇三丝】

原料： 杏鲍菇 胡萝卜 黑木耳 蒜末 生抽 醋 橄榄油 盐 葱花

制作：将杏鲍菇、黑木耳和胡萝卜分别切成细丝备用。烧锅水加入1小勺盐，将所有食材放入锅中焯煮2分钟后捞出放入大碗中， 加入适量的盐、生抽和香醋，再加入少许蒜末、葱花、红椒圈，最后浇淋上少许橄榄油，拌均匀即可；

【口蘑瓠子鸡蛋汤】

原料： 瓠子 口蘑 鸡蛋 葱花 油盐

制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油油， 倒入打散的鸡蛋液，煎至定型后划散成小块先盛出来。 锅中放入少许油， 将口蘑片放进锅中翻炒两下，加入准备好的瓠子片进锅翻炒均匀， 一次性加入足量的水大火煮开后炖煮三分钟，放入炒好的鸡蛋进锅去煮； 最后加入适量的和胡椒粉调味，放入葱花即可。

【牛肉拌荞麦面】

原料： 卤熟牛肉 荞麦面条 黄瓜丝 紫甘蓝 生抽 醋 蒜末 红椒圈 油盐

制作： 烧锅水，水开后下入荞麦面条进锅中去煮，荞麦面条煮熟后捞出放入大碗中， 加入适量的盐、生抽和醋拌均匀，加入准备好的紫甘蓝丝和黄瓜丝等配菜，加入卤熟牛肉片，最后浇淋上少许自制辣椒油，撒上蒜末和红椒圈，吃时拌均匀即可。