三伏天我家晚餐，3菜1汤荤素搭配花钱不多，不油腻味道好，特下饭

进入七月后，即将进入一年中最热的三伏天， 天气一天比一天热，因此饮食上要多吃些清淡可口的饭菜，好吃不上火。夏天一日三餐都是以简单快手的家常菜为主， 尽量做到荤素搭配， 营养均衡。 分享今天我家的家常晚餐，3菜1汤，有青椒香干炒牛肉、腊肉炒豆角、木耳胡萝卜拌黄瓜和菌菇苋菜肉片汤 ，有荤有素有汤，好吃又好做，不到40分钟上桌，好家常味道好，花钱不多还快手， 不油腻味道好，特下饭。 一起来看看这些菜的具体做法吧。

【青椒香干炒牛肉】

原料： 卤熟的牛肉片 香干 青椒 生抽 橄榄油 盐

制作： 热锅凉油，将卤熟的牛肉片放进锅中翻炒两下，加入准备好的香干片进锅翻炒两下，加入少许生抽翻炒上色， 加入青椒片进锅翻炒均匀，翻炒至青椒变色后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【腊肉炒豆角】

原料：豆角 1把 腊肉 1小块 蒜 3瓣 油盐 适量

制作： 将腊肉用热水清洗干净后， 放入蒸锅中大火蒸上20分钟， 待其凉后切片备用； 烧锅水加入少许盐和几滴油，将豆角放入锅中焯煮至九成熟捞出备用。热锅凉油， 将准备好的腊肉块放进锅中煸炒至微微出油，加入少许蒜末进锅煸炒香，再加入准备好的豆角进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【木耳胡萝卜拌黄瓜】

原料： 水果黄瓜 黑木耳 胡萝卜 剁椒 生抽 香醋 葱花 油盐

制作：先将黑木耳用冷水泡软；胡萝卜和黄瓜切成菱形片； 烧锅水加入少许盐和几滴油，将胡萝卜片和黑木耳片放进锅中焯煮两分钟。将准备好的食材放入大盆中，再放入准备好的黄瓜片，加入蒜末和葱花，加入适量的生抽和香醋，再加入少许剁椒和橄榄油， 拌均匀即可。

【白玉菇苋菜肉片汤】

原料：苋菜 白玉菇 里脊肉 生抽 料酒 淀粉 油 盐

制作：里脊肉切片后加入盐、料酒、淀粉、生抽等调味料拌均匀腌制一下。 热锅凉油，加入准备好的白玉菇进锅翻炒两下，一次性加入足量的水， 大火煮开后炖煮三分钟； 加入肉片进锅煮至变色，再加入苋菜进锅去煮至变色，最后加入适量的盐调味即可。