“小暑吃三白, 长夏不受苦”,7月7日小暑，3白指什么? 怎么吃更受益

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转眼我们迎来了炽热的七月， 七月七日是中国传统二十四节气中的第十一个节气---小暑，也是夏天的第五个节气。暑，代表着炎热，小暑意思就是小热，还不是最热的时候，小暑过后即将进入伏天， 是一年中气温高又潮湿的阶段。 高温天气，人们容易出汗，身体消耗较多，注意要补充水分，保持体内的水平衡，小暑节气要注意清淡，选择富含维生素和矿物质的食物，既能清热解暑，还有助于增强免疫力。

七月七日小暑节气，俗话说：“小暑吃三白，长夏不受苦”，"三白"指什么？ 是适合夏季食用的三种白色食物，它们不仅能增强抵抗力，还能清热解毒，抵御酷暑的侵袭。

第一白：冬瓜，冬瓜是”夏季第一瓜“，高水分、低热量， 具有清热解暑功效， 冬瓜还富含大量的膳食纤维，有利于清除体内的湿气和毒素，还可以帮助调节体温，预防中暑。

推荐菜谱【番茄冬瓜片】

原料： 冬瓜 1小块 番茄 2个 蒜 少许 葱花 1勺 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入少许油，将蒜末放进锅中煸炒香；

2. 加入番茄进锅煸炒至微微出汁；

3. 加入准备好的冬瓜进锅翻炒两下；

4. 加入少许生抽翻炒均匀后加入少许水炖煮；

5. 待到冬瓜煮至透明后加入少许盐调味， 大火收汁即可盛入钵中，撒上葱花即可。

第二白、莲藕，小暑前后是莲藕大量上市的季节，莲藕清甜爽脆，营养丰富， 富含大量的钙、磷、铁、维生素和膳食纤维， 生吃能清热解暑，而熟吃补血生肌，小暑时节多吃莲藕有清热降火的功效。

推荐菜谱 【素炒藕片】

原料： 莲藕 1节 胡萝卜 半根 青椒 2个 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入点盐，将准备好的藕片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，将胡萝卜放进锅中翻炒至微微煸出红油；

3. 加入焯过的藕片进锅翻炒两下；

3. 加入准备好青椒进锅翻炒至微微变色；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三宝、莲子，莲子是一种药食同源之品，可入菜，富含钾、钠、钙、镁、磷等人体所必需的微量元素，蛋白质和维生素的含量比一般的蔬菜瓜果、蛋肉水产高。小暑天气炎热，心烦气躁， 多吃莲子能养心安神、清心除烦、 益肾固精、补脾止泻等功效。

推荐菜谱【莲子小炒】

原料： 莲子米 1把 藕 1节 南瓜 1小块 芦笋 2根 水淀粉 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许油和盐；

2. 剥出莲子米，藕切成丁，南瓜挖出小球，笋切成小段， 将它们放入锅中焯煮两分钟后捞出备用；

3. 调制好碗汁： 少许盐、糖和淀粉， 再加入少许水拌均匀；

4. 烧热锅放入少许油，将焯好的食材放入锅中翻炒两下；

5. 倒入碗汁后焖煮两分钟后大火收汁即可。