芹菜和它一起炒，口感棒味道香，每次做一大盘，家人吃得干干净净

芹菜用它来炒，味道棒极了，每次做一大盘，家人吃得干干净净

大家好，我是小初，又来和大家分享美食了。小初今天要和大家分享的是一道美味的芹菜做法。我们平时做芹菜的时候，大多是作为常规的配菜，或者是作为香料组合使用，类似于葱、姜、蒜。其实不管是普通的芹菜还是芹菜，都是一道特别好吃、特别香的美味佳肴。如果您不知道如何使它们变得美味并且仅将它们用作配菜，那将是一种耻辱。

因为芹菜的口感比较脆，而且有特殊的香味，如果用来炒肉，还可以去腥，提味。用芹菜烤出来的肉，不仅可以去除腥味，还有淡淡的芹菜味。今天主厨要和大家分享的是一道西芹烧肉的做法。芹菜用它来烤，味道鲜美可口。每次做一大盘，家人都吃的干干净净。喜欢吃芹菜脆脆口感的朋友们快来一起学习吧！

芹菜干炒肉丝的做法步骤：

第一步：

我们先准备适量的芹菜，将芹菜去根，然后将芹菜洗净，用刀切成长条备用，芹菜叶可以留也可以不留，看个人喜好。然后准备里脊肉适量，洗净，用刀切成条状，放入小碗中，加入少许料酒和盐、食用油腌制一会，去腥味。然后准备适量的大蒜，切片备用，豆瓣酱切碎备用。准备适量生姜，切成条备用。

第二步：

锅中加入少许食用油，油热后放入花椒粒翻炒出香味，捞出花椒粒备用。锅内烧热少许油，放入准备好的牛肉条快速翻炒，将牛肉条炒干，加入少许姜片去腥爆香。然后加入之前切好的蒜片和干辣椒炒香。这个时候就可以调味了，肉应该更入味。

第三步：

然后加入之前准备好的芹菜翻炒，加入少许盐、黑胡椒、鸡精和糖翻炒均匀。烤芹菜的时候要快炒，炒出来的菜不会生，口感会更脆嫩。因为火太小，芹菜会煮的慢，味道不好，水容易烧开，炸的时候不脆。

牛肉含有丰富的氨基酸、矿物质和蛋白质等营养成分。吃牛肉后不容易长胖，因为牛肉的脂肪含量低，适合人体吸收。如果是油炸，牛肉一定要提前腌制，否则油炸出来的液体会更腥。烤这道菜，尤其是芹菜的时候，芹菜香脆的秘诀就是炒得快。

这个方法你学会了吗？今天的分享就到这里。感谢您阅读。欢迎在评论区互动讨论。直到下一次。