色香味俱全的几道家常菜，味道鲜美，超级下饭，吃着特别过瘾

蘑菇西兰花

材料：口蘑、西兰花、红辣椒、酱油（或蚝油）蒸鱼。

锻炼：

1、香菇、西兰花洗净切碎，红辣椒切碎或切块。

2、锅里油70%烧热，放入姜片，放入香菇，翻炒片刻。

3.加入西兰花和红辣椒，快速混合。

4、加入盐、鸡精、胡椒粉、蒸鱼酱油（或蚝油）。

猪玉米蜡猪蹄

材料：彩色玉米、猪蹄4只、大料酒1只、油3勺、冰糖30毫升、酱油20克、八角4勺、桂皮5根、姜片3片、中药片8片。灰、干辣椒20个、橙皮8个、盐2个、鸡汤10克、4匙。

跟随

1、猪脚洗净，水烧开加料酒，放入猪脚盖上锅盖，将猪脚放入热水中。

2、再次用热水煮沸，然后用清水冲洗干净，将彩色蜡玉米切段，放入高压锅中。

鸡肉大盘

配料表：鸡肉、土豆、洋葱、青椒、干红辣椒、花椒、八角、豆角、姜、蒜、料酒、啤酒、味精

锻炼：

1.鸡肉切块，土豆切碎（不要用太多，煮熟了会变成土豆泥），青椒切碎，洋葱切碎。

2.将锅中的水烧开。水开后，加入姜2片、料酒、灰2片、鸡精，1分钟后捞出。

3、另起一锅，油烧热，转小火，放入花椒、八角、干红辣椒，炒香。

4、加入姜、蒜，闻出香味，放入鸡肉，加入料酒，大火炒熟。

5.加入一勺豆瓣酱，炒匀，加入土豆，加酱油，拌匀。

6.倒入啤酒，如果没盖过鸡肉，大火烧开，转小火煮至剩下的汤汁用完1/3，加入洋葱，炒熟。一样，继续煮

7.水开后加入青椒，蒜末，盐，搅拌均匀，加入少许水倒出（这里的水是上次汤的一部分）

炸猪肝

原料：猪肝半个、洋葱2个、葱段；大蒜、生姜和干辣椒根据需要；生抽2汤匙、蚝油1汤匙、奶粉1汤匙、料酒、盐、糖。

跟随

1、猪肝切好后用水冲洗几遍，放入碗中加2汤匙酒腌10分钟。葱、蒜、姜、大蒜和干辣椒切碎备用。

2、猪肝去水，锅中加入更多的油，加热至80%，将猪肝煎至变色熟透。

3.锅中烧热少许底油，加入姜末、蒜末和干辣椒，下锅爆香。加入洋葱稍微炒出香味，加入炸好的猪肝，加2勺生抽炒1分钟，1勺蚝油，盐和少许糖。调味，加入大蒜并在高温下煎2分钟。