自制无骨泡椒鸡爪，鲜辣入味，简单又好吃，学会做年夜饭不发愁！
类别：美食分享
发布时间：2023-07-03 13:50
自制泡椒无骨凤爪，香辣可口，简单又好吃，学做年夜饭不愁！
女生多吃凤爪，不仅不会长胖，皮肤还会越来越好，因为凤爪含有丰富的胶原蛋白。虽然还是比猪皮稍微差一点，但是凤爪的口感会好一些，而且凤爪里面还有一些脆骨，嫩滑有嚼劲。所以大多数人都喜欢吃泡椒凤爪，所以今天就来给大家分享一下自制的无骨泡椒凤爪。香辣可口，简单又美味，学做年夜饭不用愁！
在制作无骨泡椒凤爪之前，我们首先要将凤爪清洗干净，先将凤爪放入热水中，加入适量食用盐或小苏打，刷洗干净。然后浸泡在酒水中。用白酒浸泡后，即可杀菌。然后将凤爪上的指甲去掉，将凤爪放入锅中，加入姜片料酒、适量食用盐酱油、大葱、干辣椒叶、桂皮等调料。
加入适量的热水，水烧开后将凤爪煮熟。取出锅，用冷水冲洗干净，然后用剪刀剪掉鸡脚上的鸡皮，去掉里面的鸡骨头。鸡爪去骨后放入干净的水槽，做一个小碗，加入辣椒面、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋适量，倒入一瓶泡椒。搅拌均匀后加入小米辣椒，倒入热油拌匀。
然后将酱汁倒入凤爪中，加入柠檬片，加入适量的葱花、香菜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制，即可食用连着两天，鲜嫩可口，吃起来麻辣鲜香。
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