腌黄瓜时，直接搓盐就“废”了，多加一步，黄瓜脆爽，保存时间长
类别：美食分享
发布时间：2023-07-03 14:25
酸黄瓜，是昌北的一种泡菜，不仅深受当地人的喜爱，也深受全国人民的喜爱。腌黄瓜吃起来松脆爽口，有入味消食的功效。生活中很多人都爱吃腌黄瓜，所以会自己在家做腌黄瓜。
酸黄瓜的做法虽然简单，但难度也不大，一蹴而就。但是很多人在制作过程中没有注意很多细节，导致腌黄瓜吃起来一点都不香脆，让人倒胃口。腌制黄瓜时，不要直接搓盐。如果只是“浪费”，再加一个步骤，黄瓜脆脆的，新鲜的，存放时间长。一起来看看吧！
首先准备几根黄瓜，以及腌制黄瓜所需要的食材和调料。有些人在腌黄瓜的时候，会剥掉黄瓜皮。黄瓜其实不需要去皮，因为黄皮也有营养价值，黄瓜吃起来更香脆。
黄瓜不用去皮，把外皮清洗干净即可。要去除皮肤上的污垢，可以将黄瓜浸泡在水中几分钟。然后取出黄瓜，切成条状，不要太粗也不要太长，适中即可。
很多人把黄瓜切好后直接放进缸里，其实是不正确的。黄瓜也应该沥干。表面的水不能太多，所以最好将黄瓜条沥干，等待水分在表面散发。完成这一步后，加入适量的盐、少量的糖和生姜等配料，盖上盖子阴凉处保存。
次日，锅内油烧热，倒入酱油，加入八角、桂皮材料炒香，倒入腌黄瓜罐中炒匀。黄瓜腌了几天，香脆可口的黄瓜就可以吃了。
这样做出来的黄瓜，不仅香脆可口，而且保质期长。腌黄瓜的方法你学会了吗？赶快试试吧！
对此你有什么想说的吗？欢迎在下方留言评论！
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