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腌蒜苔别直接放酱油,多加1个步骤,蒜苔清脆入味,好吃还下饭

类别:美食分享 发布时间:2023-07-03 14:50

简介:不要把酱油直接淋在腌好的蒜苔上,再加一个步骤,蒜苔酥脆可口,好吃又可以下饭

蒜苔烧肉是一道很经典的菜,但是夏天吃烧菜也不一定合适。有时,清爽的泡菜会增加家人的食欲。蒜苔用来做泡菜再合适不过了,脆脆可口的味道。它不仅可以降低食欲,还有助于减掉脂肪。当然,腌制蒜苔也是需要技巧的。大家要记住,直接用酱油腌制是不对的。添加1个更重要的步骤。蒜苔的味道会更清爽可口。下面小编就为大家详细分享一下腌制蒜苔的方法。学会了,再也不用去超市买泡菜了。了解如何腌制大蒜苔。

腌蒜苔做法:

备用材料:蒜苔300克,盐适量,五香粉1茶匙,酱油2匙,蚝油1汤匙,白糖1匙;

制作过程:第一步准备适量的蒜苔,去掉两端,然后将蒜苔仔细清洗干净,控制里面的水分,然后将蒜苔切成中等长度;

第二步,将切好的蒜苔放入大碗中,加入两勺盐,拌匀腌制一会,在腌制蒜苔的过程中,准备一个小碗,放入五香粉、酱油酱。、蚝油和糖;

第三步用筷子搅拌均匀,让糖完全溶解在里面,酱油就做好了。蒜苔腌制半小时左右,倒入腌制好的水;

第四步,把蒜苔里的水控制好,放回碗里,倒入调好的酱油,让蒜苔泡在酱油里,盖上碗口,放入碗中.在冰箱里;

第五步,可以把隔夜腌好的蒜苔捞出来,特别香脆可口,配上一些辣小米就可以享用了。

编者按:早上经常给家人熬粥,通常家人早餐的胃口都不是很好。卷心菜、辣椒等经过腌制后味道会很浓郁。用麦片做配菜是个不错的选择。即使一家人吃的是简单的粥,也能胃口大开。蒜苔是四季蔬菜中常见的一道菜,想买什么时候买,简单的烹饪,泡菜的味道特别好,这种泡菜简单易做,味道丰富,千万不要错过学习,尤其是平时喜欢吃泡菜的,自己做总比买来的好,这样吃起来更舒服。

烹饪技巧:1、蒜苔直接用酱油腌制是不正确的。另一个步骤是在蒜苔中加入盐腌制一会,因为蒜苔本身含有丰富的水分,直接腌制容易失去脆度。腌制一段时间后,可以将里面的水分挤出来,提升蒜苔的口感;

2、蒜苔最好选择白色部分多的,含水量多,蒜苔更清亮柔软。如果绿色的部分多了,蒜苔就比较老了,味道也不会很好;

3.腌制蒜苔。将香料与蒜苔混合后,浸泡非常重要。最好在冰箱里腌制一夜。香料与蒜苔完美融合,更加酥脆可口。

如果你觉得咸蒜苔的做法还不错,欢迎收藏起来学习制作,或者分享给更多的人学习!

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