菠菜焯水时加点它, 做出的菠菜不苦不涩颜色好看, 学会能用一辈子

菠菜营养丰富，味道鲜美，不管是炒的、炖的还是拌的，都非常入味，但是你有没有发现，自己在家做的菠菜，有时候会有一种苦涩的味道，而且你做的菜也不像和我们想象的一样好吃。

为什么餐厅做的菠菜没有那么苦？有没有什么好的方法可以在家自己做菠菜，让它吃起来更好吃呢？当然是有的，其实只要你在焯水的时候注意一下，今天就来分享一个让你受用一生的小妙招。菠菜焯水的新方法，让我们以后再也吃不到菠菜了。味道偏涩，关键是用这种方法菠菜的颜色比较好，一直保持翠绿。

第一步：将菠菜枯萎的叶子全部捏掉，用清水反复清洗，直到洗菠菜的水完全没有杂质为止。

PS：菠菜根部注意清洗干净，必要时将菠菜叶轻剪。

第二步：在锅中倒入适量的水。水烧开后，锅中加入一匙食用油和白糖混合，快速搅拌后加入菠菜。

提示：这是本文的提示。如果将菠菜焯一下，加点白糖和食用油，这样的菠菜味道会更好。菠菜之所以有苦涩的味道，是因为它含有一种叫做草酸的元素。这种方法可以尽可能去除菠菜中的草酸，烹调时不会出现异味。焯菠菜时加入油和白糖，还可以防止菠菜氧化，这样煮出来的菜总是翠绿的，上菜后颜色会更好看。

第三步：菠菜下锅后，继续用大火焯水。水再次烧开后，即可将菠菜捞出。它会更脆，颜色会更翠绿。

PS：太冷的水，尽量选择凉后的白开水，因为白开水的加热过程杀灭了水中的细菌，更有利于人体健康。直接用凉水就不一样了，菠菜焯水后又会被细菌感染，尤其是拌凉菜的时候。

这样焯水后的菠菜不会影响它的口感，所以不管是煲汤、炒菜还是凉菜，都非常好吃，口感松脆，既保留了菠菜的原味，又不苦涩不管怎么做都很好吃。

好了，今天的小秘密就到这里了。你有没有其他方法去除菠菜的苦味？欢迎与我探讨他独特的方法。如果你也喜欢吃菠菜的食物，如果你以前煮菠菜的时候也觉得又苦又涩，不如用这个方法，味道真的会好很多。