西兰花炒牛肉，牛肉总是很老？到底是哪步错了，大厨告诉你
类别：美食分享
发布时间：2023-07-04 11:29
除了猪肉，一般大家都喜欢吃牛肉。牛肉的营养价值高于猪肉，所以价格也比猪肉贵。牛肉的做法有很多种，烤、蒸、焖、煮等。然而，最常见的烹饪方法是煎炸，即将牛肉与其他食物混合。
西兰花炒牛肉应该是很多人都爱吃的一道菜。味道很好，看起来很有食欲。很多人在做这道菜的时候，发现自己做的牛肉很老。这是怎么回事？哪一步错了？结果牛肉吃起来很老，大厨说了下面的话。
准备这道菜时，西兰花必须焯水，不能简单地用清水冲洗。这一步做得不对，西兰花中仍然有很多脏东西和细菌。所以千万别偷懒，西兰花需要焯水才可以放心食用。
西兰花焯水后，用冷水泡一下，味道会更好。西兰花浸泡时，可以将牛肉清洗干净并切成薄片。
很多人切完牛肉，立马起锅烧热油，下锅煎牛肉。这个步骤不对，烤出来的牛肉很容易入味。很多人都弄错了这一步。难怪牛肉吃起来很老。牛肉下锅前，要先用淀粉和盐腌制15分钟。
牛肉腌好后，可以在锅里烧热油，放入姜片翻炒几下，然后将牛肉放入锅中。牛肉炒好后，将西兰花放入锅中，因为西兰花已经焯过了，所以不用炒太久，然后加入适量的盐，调味，西兰花就可以吃了从锅里出来。
记得牛肉下锅之前，要先用淀粉和盐腌一下，这样烤出来的牛肉才不会老，味道很淡，记得吗？你是什么意思？欢迎评论！
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