被人们“误解”最深的鱼，明明全身是宝，仅需4元1斤却没人买！
类别：美食分享
发布时间：2023-07-04 11:45
是人们最“误解”的鱼。当然是要交税，但是只要4块钱一个就没人买。猫科动物！这条鱼实际上是鲶鱼。为什么现在人们不喜欢吃它了？主要是这东西对水质不挑剔，生存能力特别强。它能多次在臭水沟里存活下来，然后很多人受舆论引导，认为市场上的鲶鱼“不干净”，不敢吃，其实这种想法是完全错误的。
事实上，我们能买到的大多数鲶鱼都是人工养殖的，即使是野生的鲶鱼，清洗后其实也可以放心食用；鲶鱼的肉质相当鲜嫩，营养价值不亚于甲鱼。很好吃，清香好消化，同时鱼刺很少。真的很适合所有人食用，老人小孩都可以放心食用。分享一个我一直很喜欢的鲶鱼食谱。这道菜是鲶鱼烧豆腐。如果你有兴趣，跟我来。
【鲶鱼豆腐】
准备食材：鲶鱼一条，豆腐400克，小米椒2个，姜1片，蒜5瓣，香葱适量，花生油适量，极鲜酱油20克，蚝油一勺，盐适量，糖适量，料酒20g
制作步骤：
1.先来处理一下食材：鲶鱼洗净切成四小块，豆腐切小方块，香葱切小块，灯笼椒、姜、蒜随意剁碎。就是这样。
2.在平底锅中加热油，放入约。放入花生油30克，先将豆腐煎至表面微黄，捞出待用。
3.再次起锅烧热底油，爆香姜蒜，再爆香鲶鱼，加入少许料酒去腥，再加入酱油调色，最后加水大火煮熟直到沸腾。
4.豆腐回锅，加入蚝油和小米椒煮五分钟，然后加入胡椒粉、盐和糖调味，出锅前撒上一些葱，这道美味的菜就完成了。
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