蒸蛋别只会放水，再加一点“它”，营养翻2倍，上桌孩子抢着吃！

蒸鸡蛋别只加水，加“它”，营养翻倍，孩子吃的也馋！

嗨，小厨，再见！今天我们就来说说胡萝卜蛋羹吧！时间过得真快，不知不觉，二月就过去了，而在小厨的记忆中，才刚刚过完年！今年过年，小厨从家乡带来了真鸡蛋，他也要吃到真鸡蛋。味道真的不错，炒鸡蛋又香又软！煮鸡蛋的方法有很多种。常见的是荷包蛋或煎蛋。不过，小厨最喜欢吃鸡蛋的做法是用鸡蛋做蛋羹。蛋羹的味道非常好吃，又香又软，像吃果冻一样。隔壁的阿姨和孙女也非常喜欢吃蛋羹！

小时候不怎么下厨，只在煮蛋羹的时候加了一点水，所以虽然鸡蛋很好吃，但有时候蒸出来的鸡蛋真的很难看。那种感觉也是无法形容的。后来，小厨从隔壁阿姨那里学会了做蛋羹的窍门。做custard的时候，阿姨说：但是不仅要加水，还可以加一点胡萝卜丁。蒸出来的蛋羹不仅好看、味道好，而且营养也会翻倍。萝卜本身的营养价值很高。将它加入蛋奶冻中，可以吸收多余的水分，使蛋奶冻更美味，更有营养。小孙子吃着阿姨做的蛋羹吃的很开心，上了酱就吃的很快。下面，小厨就给大家分享一下阿姨蒸蛋羹的详细做法。如果你有兴趣，请看一看！

首先准备好必要的食材：鸡蛋、香油、胡萝卜、盐、

第一步：将购买的胡萝卜用清水冲洗干净。胡萝卜洗净后，为了让蛋羹口感更好，胡萝卜去皮。胡萝卜去皮后，味道会更好！胡萝卜去皮后，先把胡萝卜切成片，再把胡萝卜切成块。

第二步：切胡萝卜的时候一定要切小一点，这样蛋羹的味道会更好！胡萝卜处理好后，放在一边备用！准备一个小碗，将准备好的鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散后，用筷子把鸡蛋打均匀。搅拌鸡蛋的时候，一定要朝同一个方向搅拌。

第三步：这样吃出来的炒蛋入味会更顺滑。拌匀后加入少许盐调味，加入盐后搅拌均匀，然后取出筛子再次滤出蛋液，这样新蒸出来的蛋羹就可以了。蛋液混合后，将切碎的胡萝卜加入蛋液中。准备在锅中倒入适量的水。

第四步：再做一个蒸锅，把炒好的鸡蛋放入蒸锅，蒸之前用保鲜膜盖住蛋液，最好在保鲜膜上开几个小孔，这样水汽就不会滴进去了碗，用大火将水烧开。水开后转小火炖10分钟。待鸡蛋煮的差不多了，在鸡蛋上淋上一层香油。这样鸡蛋会更好吃！

一道简单的蒸蛋羹就做好了，你学会了吗？蒸蛋羹的时候不要只加水，而是要加萝卜丁。胡萝卜丁不仅可以增加蛋羹的营养，营养加倍，还可以吸收蛋羹中多余的水分，让蛋羹口感更好，孩子们吃得快！