要做肉丸子，不是只用肉馅就行，要多加一样东西，酥软有嚼劲

冬天来了，每天都想蜷缩起来。饮食方面，要吃温热的食物，喝汤之类的。在所有汤中，肉汤总是最好的。有肉香的可以多喝几碗，喝了肉汤可以增强耐力，预防感冒，消除一天工作的疲劳。

要是平时能来一碗丸子汤，那清蒸的味道真是太好了。汤很好吃，丸子也很好吃。口感很软，但嚼起来很有嚼劲。它们特别好吃。.所以今天我们要做肉丸子。吃丸子的时候怎么吃才有嚼劲？做肉丸子，不光是用肉馅，还得加点别的东西，让它又软又嚼。听着，今天我们来做炸丸子吧。配料：肉末、鸡蛋、馒头、料酒、姜、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、食用油、淀粉。

1.先选猪肉。最好选择肥肉和白肉的猪肉。猪肉先洗净，然后切成片，最后切成肉末。原浆是最好的。

2、用冷馒头，先去皮，然后放入热水中，泡两分钟。这时候馒头会慢慢膨胀，里面装满了水。然后用纱布把馒头包起来，把水挤进肉馅里，然后把馒头压碎，鸡蛋打散，然后倒入料酒，姜末，盐，胡椒粉，五香粉，最后清淡。酱油，搅拌，顺方向搅拌，肉馅好像太稠了。

3、在肉馅中放入适量的淀粉，用手抓匀后，使肉馅紧实。

4.锅内倒入大量油。油热后，取一些肉末，让肉末从虎口中挤出，用勺子挖出丸子。放入油锅中炸制。

5.放丸子的时候要小心，不然会烫到手。用中小火煎至金黄色。取出后控油。这么香脆的炸丸子，非常好吃，外面酥脆，里面柔软有嚼劲。当我做的时候，我加了馒头。有没有人经常这样做？他们做的肉丸非常不同。自己在家可以多做，那就想做丸子汤，水煮丸子，糖醋丸子。它们都非常好吃。如果很多人不喜欢吃油炸食品，可以把肉馅煮熟，煮成丸子，也很好吃。

让我们看看你喜欢什么样的肉丸。你可以在家里试试。大冬天的吃一碗这样的丸子汤，太舒服了！