三伏天，建议多吃这六样应季菜，消暑清热润燥祛湿，越吃越精神

#夏日生活打卡季#

转眼就要进入一年中最热的三伏天，三伏是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“伏”的意思是天气太热，不能移动。三伏天是夏天重要的节气,，今年2023年三伏天长达40天，从7月11日初伏第一天开始，至8月19日末伏最后一天为止，三伏天具有高温、高湿、高热三大特地， 因此我们在注意防暑降温的同时， 还要避免湿热、适当运动。

三伏天高温闷热，合理饮食很关键，夏季的时令蔬菜瓜果种类繁多，是夏天养生的最佳选择，俗话说， “不时不食”， 就是老祖宗总结智慧饮食的结晶，多吃些当季的时令蔬菜来生津止渴，除烦解暑，补充营养和水分，更利于安度三伏天。 建议多吃这六样应季菜，消暑清热润燥祛湿，越吃越精神。一起来看看吧。

一、冬瓜----推荐菜谱 【肉末烧冬瓜】

原料： 冬瓜 1小块 肉末 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蒜末 少许 葱花 少许 油盐 1勺

制作： 1. 烧热锅放入少许油， 加入蒜末进锅爆香， 再加入肉末进锅煸炒至变色；

2. 肉末煸炒变色后加入少许料酒翻炒均匀；

3. 加入冬瓜块进锅翻炒两下；

4. 加入少许生抽翻炒上色， 再加入少许水炖煮；

5. 待丝瓜煮至微微透明后加入少许盐调味，大火收汁后盛入钵中，撒上葱花即可。

二、空心菜---推荐菜谱【腐乳炒空心菜】

原料： 空心菜 1盘 腐乳块 2 块 蒜末 1小勺 油盐 适量

制作：1 先用勺将准备好按压成泥备用；

2. 热锅凉油， 加入少许蒜末进锅煸炒香；

3. 加入洗净的空心菜叶进锅后大火快速翻炒至微微变色；

4. 加入准备好的腐乳泥进锅继续翻炒，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

三、丝瓜---推荐菜谱【豆米丝瓜炒鸡蛋】

原料： 丝瓜 1条 毛豆米 1小碗 鸡蛋 3个 料酒 1小勺 油盐 适量

制作：1. 鸡蛋中加入少许盐和1小勺料酒，盐帮助入味， 料酒去腥，搅打均匀备用；

2. 烧热锅放入少许油， 倒入打散的蛋液进去煎至定型后用筷子划散成小块盛出备用；

3. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将毛豆米放进锅中焯煮至九成熟，注意毛豆米一定要煮熟了吃。

4. 烧热锅放入少许油， 放入丝瓜进锅翻炒几下至丝瓜微微透明；

5. 加入焯好的毛豆米进锅继续翻炒，再加入适量的盐调味；

6. 最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。

四、苋菜---推荐菜谱【蒜蓉炒苋菜】

原料： 苋菜 1盘 蒜蓉 1小碟 油 盐 适量

制作：1. 热锅凉油， 加入少许蒜末进锅爆香；

2. 将洗净的苋菜放进锅中大火快速翻炒；

3. 苋菜微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

五、苦瓜---推荐菜谱【香肠炒苦瓜】

原料： 苦瓜 1根 香肠 2根 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将苦瓜片放进锅中焯煮一下后捞出，这样能去除苦瓜的大部分苦味；

2 . 热锅凉油，将少许蒜片放进锅呛香后， 加入香肠片进锅翻炒两下；

3. 将焯好的额苦瓜片放进锅中翻炒几下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

六、豆角---推荐菜谱 【香菇炒豆角】

原料： 长豆角 1小把 香菇 3朵 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐和油，放入豆角进锅焯煮至九成熟，注意豆角一定要炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒；

2. 烧热锅放入适量的油，下入香菇片进锅翻炒至微微发软，加入少许生抽继续翻炒；

3. 加入焯好的豆角进锅继续翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

小暑将至，建议少多吃6种时令蔬菜，清热去火，应季而食安稳入伏