这3种蔬菜放在一起炒，鲜美下饭，好吃不腻，比大鱼大肉受欢迎

这3种蔬菜一起炒，鲜香可口，不油腻，比大鱼大肉还受欢迎。

近期，猪肉和牛肉价格大幅上涨。昨天去买菜的时候问过这个。猪肉30元，牛肉50元。作为一个工薪阶层的人，我真的买不起。虽然肉贵得离谱，但我们通常会用一些美味的蔬菜来解馋，比如这代北方人家里常做的三鲜。

地三珍是由顾名思义用3种不同的蔬菜烹制而成。这3种食材是生活中最常见的，茄子、土豆和辣椒。3种常见的食材先过一锅油，然后下锅炸。刚出锅，味道浓郁清新，不需要肉。肉太贵了，你买不起。你可以用家里最常见的三种蔬菜来烹制各种美味佳肴。食物很好吃，不油腻，价格只有几块钱。它在餐桌上比大鱼大肉更受欢迎。

【来自大地的三种味道】

第一步：土豆去皮洗净切丁，茄子洗净切块，辣椒洗净切块，洋葱切碎，大蒜去皮切蒜末。

第二步：准备一个小碗，倒入适量的水和淀粉，搅拌均匀成水淀粉，在另一个小碗里倒入酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀成一碗汁。.

第三步：锅中倒入少许油。油烧好后，依次放入土豆和茄子，炸至金黄色。取出并管理油以备后用。

第四步：在另一个锅里加热油。油烧开后，加入葱片和蒜末，炒香，再加入炸好的土豆和茄子拌匀。

第五步：继续将混合好的汁倒入碗中搅拌均匀，然后倒入花椒，炒至花椒碎，最后倒入水淀粉。

第六步：将花椒用大火炒熟，最后收汁，撒上剩余的蒜末，拌匀即可食用。

Tips：土里三鲜的家常菜虽然好吃，但是蔬菜都是油炸过后，整道菜的脂肪含量还是比较高的。多餐对胃还是有负担的，所以不建议经常吃很多。

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