鲜香下饭的几道家常菜，特别鲜香美味，做法简单吃着特别过瘾
类别：美食分享
发布时间：2023-04-29 20:39
自制酸菜鱼
实践：
原料：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、花椒
1、酸菜切碎，蒜头、姜切末、香菜切段待用。
2.用少许盐、胡椒粉和生粉将鱼腌15分钟。
蒜香肠
材料：香肠250克，蒜苗350克，花椒10克，普丁
材料：盐1汤匙，糖1汤匙，料酒2汤匙，热水2碗，淀粉适量
实践
1、香肠洗净45度温水切片，蒜苗洗净，45度切根，留2厘米，蒜切末，姜切末
2.烧热干净的平底锅，倒入油。当油热时，倒入香肠和大蒜根，稍微搅拌一下。加入蒜、姜、胡椒粉、盐、味精和少许酱油、胡椒粉。
辣椒炒肉
原料：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜、酱油、白胡椒粉、盐。
实践：
1、瘦肉洗净加少许肥肉切成小片，用酱油腌制；鲜辣椒洗净，切成小片；
2.先在锅里放少许食用油，炒至熟透，然后加入用酱油腌制好的五花肉，拌匀后装盘。这个阶段连油都不能放，可以把五花肉切几块肥肉上锅油炸一下再把猪肉片炸一下。炒辣椒也一样，肥肉也可以油炸，可以减少用油量；
西兰花炒虾
材料：西兰花1个，虾仁10只，蒜瓣3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，生粉少许
实践：
1、先将大蒜切成蒜末；用少许玉米淀粉和盐腌虾约10分钟。
2、西兰花用盐水泡软，切小块洗净，将西兰花放入锅中，水烧开继续煮2分钟至熟透。然后取出并沥干水。
3、锅中倒入少许油，放入蒜末炒香。然后将虾倒入锅中翻炒，翻炒上色。
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