趁猪肉便宜，给孩子做点脆皮烤肠，比想象的简单，真材实料更放心

趁着猪肉价格低，给孩子们做香脆香肠。做法比你想象的要简单，而且用对了食材，让你吃得更放心。

脆皮烤肠是一道很受欢迎的小吃，很多人都喜欢。作为点心或早餐，非常不错，美味又充饥。但是外面买的香脆香肠吃起来有点难受。倒不是淀粉太多，真肉很少，而是就算用了，是什么肉，也很让人担心。所以最好自己在家做。

你可以利用假期，当你有足够的时间时，你可以为你的孩子做香脆的香肠，多做一些并将多余的冷冻在冰箱里，这样你就可以随时吃。自制方法非常简单。9元一猫的猪肉，是买它的一半价钱。最重要的是吃得放心。

我试过互联网上有很多不同的食谱。今天分享一个香脆香肠的做法，我觉得还不错。做法也简单，味道也不错。

自制香脆香肠，9块钱就是猪肉，半价买，吃的放心。

脆香肠做法

一是一揽子案件。肠衣是用盐腌制的，使用前必须冲洗掉肠衣中的盐分。先把表壳外面的盐冲洗干净，然后把另一端放在水龙头里，打开水龙头，让水冲洗表壳里面，重复2-3次，就可以冲洗干净了。洗完后，从另一端挤压外壳，将外壳内部的水分挤出。将贝壳放入碗中，加一勺料酒或优质利口酒浸泡半小时，去腥。

二、葱、姜、蒜加入温水或料酒，榨汁制成葱姜水备用。

三、准备肥瘦猪肉2只，前缘肉做烤肠不错。猪去皮，肥瘦比为2：8或3：7。将一半的肉磨碎，将另一半切成小块。这样吃起来有颗粒感，有嚼劲，更香。

四、盐15克，白糖12克，味精6克，红曲粉6克，五香粉2克，胡椒粉1克，生粉50克，姜粉1克，葱姜水200克。红曲粉也可以留着，主要是为了颜色好看。

第五，将香料放入猪肉中搅拌至顺滑，然后在猪肉中加入少量葱姜水分几次，每次加入葱姜水，用手搅拌至水分吸收，然后继续。添加。搅拌直到所有的水都被吸收。

第六，用香肠馅把肉馅塞进肠衣里，不要塞得太满以免裂开。最后，将它们排列成所需的粗细和长度，并用棉线将两个肠子系在一起。所有填充后，将箱子系好并关闭。然后用针在香肠上戳几个洞。

第七，将包装好的香肠挂在阴凉通风处，让风吹两三个小时。锅里加水，锅里放冷水慢慢加热煮香肠，这样香肠在煮的时候不会沸腾。煮至香肠漂浮并煮熟，取出并放入冰水中冷却。

八、将香肠表面的浮沫冲洗干净，挂在阴凉通风处再晾一个小时。然后把它从条上剪下来，装进袋子里，存放在冰箱的冷冻室里。边走边吃。边吃边往锅里倒油，炸几分钟至外皮酥脆。

用物美价廉的猪肉，给孩子们做香脆香肠，比想象中简单，吃到真材实料更安心。