豆腐和此物一起炒，孕妇要多吃，能预防缺铁性贫血，给孩子好身体

这道菜炒豆腐。孕妇要多吃，可预防缺铁性贫血，让孩子身体健康

五花肉含有丰富的蛋白质，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。肉制品中所含的蛋白质是优质蛋白质。它不仅含有复杂、大量的必需氨基酸，而且比例合适，接近人体蛋白质，易于消化吸收。

豆腐营养极为丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。每100克硬豆腐含水69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克、纤维0.1克，可提供611.2千焦的热量。

茄子营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克含维生素P750毫克。能增加人体细胞间的粘附力，增加毛细血管弹性，降低脆性和通透性，防止毛细血管破裂出血。

对健康的益处

五花肉：滋阴

茄子：活血化瘀

豆腐：清热清火

肉片鲜番茄蒸豆腐的做法步骤

1、圆茄子洗净，用刀去掉老皮，然后用上刀切成1厘米的片。

2、豆腐用顶刀切好，用顶刀把豆腐片切成条状装盘待用。

3、将五花肉切成薄片，再切成条状。

4、葱、姜、蒜磨碎，葱磨碎。

5、取一个干净的碗，放入面粉，鸡蛋打散，加水50克，拌匀成糊备用。

6、锅中加入约300克油，加热至60%至70%热。将茄子条包裹在准备好的面团中，放入锅中炸制。捞出至金黄色，放入漏勺控油待用。

7.锅内留约10克油，将五花肉和大料用大火烧热翻炒，加入蚝油炒香，加入葱姜蒜爆香，加入料酒10克。

8、加水约150克，加入盐、鸡精、生抽、味精和糖。豆腐用大火烧开，加入吸油的茄条，小火煮3分钟。

9.起锅，淋上香油，撒上香葱。