别再炸豆腐了,试试这个做法,好吃又开胃,吃一次全家人都会上瘾。
川式炸豆腐
分类家常菜谱老人食谱高血压食谱高血脂食谱清热解毒食谱。五味健脾。和辣。
主料300克豆腐(北方)辅料50克菜籽50克冬笋50克香菇15克(鲜)15克芥末10克调味料30克花生酱4克盐3克食盐3克。胡椒粉(红、辣、干)5克料酒
推荐指数6美食指数7难度指数7时间指数6减肥指数3美容指数5辣度指数0
川式炸豆腐
1、豆腐洗净,切成长2厘米、宽1厘米、厚1厘米的长方形小方块。将豆腐放入开水锅中煮成蜜,煮熟后捞出沥干。2.将紫菜切成小片。3、香菇、榨菜洗净,切小块。4、将油菜籽和青笋洗净,切成小块。5、红辣椒去籽,洗净切细段。6、锅置火上,油烧至60%~70%热,放入红辣椒碎炒香,再放入切片的火腿、菜籽、青笋、香菇、榨菜。锅中稍炒后加入热酒、鲜汤、盐和豆腐块,稍煮沸后转中小火煮5-8分钟,加入味精拌匀,出锅后即可食用
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