这菜是川菜馆的招牌菜，肉质鲜嫩很下饭，在家10块钱就能做一盘

这道菜是川菜馆的特色菜。肉质柔软可口。10块钱就可以在家做一顿饭。

川菜大家都很熟悉，随便说几道川菜。我们比较熟悉的有水煮牛肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉糜等等。而宫保鸡丁是很多川菜馆的招牌菜。宫保鸡丁不仅在川菜馆，在四川人的家中也能见到。宫保鸡丁是一道非常嫩的肉类菜肴，与米饭很相配。同时，这道菜的用料非常丰富，花生、黄瓜等，堪称名副其实的美食。

宫保鸡丁这个名字虽然看起来有点难学，但是做起来却很简单，只要放在锅里稍微煎一下，10分钟就可以搞定。也是一碗快手的美食。只要掌握好方法，即使自己在家做，也能达到饭店级的标准。同时，在家制作的成本也很低。准备一道菜只要10块钱，比饭店便宜多了。而且更卫生。那么下面小编就来告诉大家如何做出一盘饭店级别的宫保鸡丁。

【宫保鸡丁】

这道菜用了很多配料。首先要买新鲜的鸡胸肉，买好鸡胸肉之后就是各种配菜了。根据需要加入黄瓜、胡萝卜、花生等，并准备干辣椒、醋、料酒等。准备好上述食材后，开始做菜。

【详细过程】

第一步：取出鸡胸肉，将鸡胸肉用清水洗净，沥干水分后，切成小方块，放入碗中。然后取一个碗，在碗中加入淀粉，然后倒入一些水，制成水淀粉。然后将水淀粉淋在鸡胸肉上加少许盐和料酒迅速捞起待用。

第二步：将黄瓜、玉米或胡萝卜洗净，切丁备用。然后花生可以直接烤花生，也可以自己烤。然后调一碗汁，先倒些酱油和醋加少许盐、白糖和料酒，然后快速拌匀备用。

第三步：将鸡胸肉倒入热油中快炸，变色后捞出。留少许油，倒入灰、干辣椒，再倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻，放入鸡胸肉。翻炒片刻，倒入切好的黄瓜片，快炒，再将调好的汁倒入锅中，大火快炒，加入花生米拌匀。

然后就可以出锅了，香喷喷的宫保鸡丁就做好了。乍一看很好吃，最后浇在上面的汁液是点睛之笔。该放了，不仅味道鲜美，而且闻起来更香。所以，小编觉得平时就可以煮一碗香喷喷的宫保鸡丁，非常简单好用。