天气热了，这汤夏天要多喝，清热解暑，随吃随煮，做法非常简单！

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。，天气热了，这汤夏天要多喝，清热解暑，随吃随煮，做法非常简单！

用料

红薯500g

紫薯500g

木薯粉约500g

椰奶适量

芋头适量

龟苓膏1盒

蜜豆适量

椰奶芋圆的做法

将红薯和紫薯削皮切块放入锅内蒸熟，切小块容易熟，注意摆放的时候不要将两种食材贴在一起，留个缝隙，以免串色。

将紫薯和红薯用勺子分别捣成泥，或者直接用料理机会更细腻我懒得洗，就没用^_^

逐渐加入木薯淀粉到捣好的薯泥中，尽量加到薯泥和木薯粉的比例2:1，但因为各种薯类的含水量不同，不必强求，我只加到了5:2.口感也很不错，但至少要在3:1以上，否则不够Q弹。紫薯尤其干，可以在薯泥捣好后就加入适量水混匀，在加入木薯粉，如果你的红薯干的话，也可如此操作，但注意不可过多，水多的话，就需要加更多的木薯粉，如果超过2:1的比例，芋圆就只剩淀粉味了。p.s.如果喜欢甜一点的芋圆，可以在薯泥中加入适量糖，本人不喜欢太甜，就没有加。

最后柔至不粘手也不开裂的程度就好了。

然后将面团搓成条状，切小块，也可分别揉成团，撒入散木薯粉防粘，密封放入冷冻室保存。

芋头蒸熟，我是准备直接把软糯的芋头放入碗中食用的，也同样可以按上述方法制成芋头芋圆。同理山药芋圆和南瓜芋圆都是可以的

如果是马上吃就不用冷冻了，直接开水下锅，待芋圆漂起一分钟后，用筷子试扎一下，很容易扎透就熟了可以捞起了，迅速过几遍凉水，Q弹的口感就出来了(o^^o)

最后将椰奶倒入碗中，加入冰块，芋圆，蜜豆，芋头，龟苓膏……随个人喜好想加什么加什么，想加多少加多少，只要你的碗装得下，也可用红糖水，牛奶代替椰奶，糖水也行

最后一碗美味十足的消暑甜品椰奶芋圆就完成啦～嗯，好满足

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！