酸菜炒粉条时，别直接将酸菜下锅，多做1个步骤，酸菜入味不涩

前段时间做了一罐东北酸菜，现在可以吃了。用酸菜来炒粉条是非常不错的选择。酸菜做酸菜。最好用酸菜来煮粉丝，切记不要直接在锅里炸，再加一个重要的步骤，酸菜会更入味，而且不会有涩味，天冷就做一大罐酸菜，想吃的话。随时完成。炒菜和炖菜都是不错的选择。这道大炒酸菜粉丝，好吃又好吃。我会不时为我的家人做。这很美味。与米饭或馒头一起食用。

做法酸菜炒粉丝：

备件：

酸菜250克，粉丝200克，蒜2瓣，葱2根，老抽1勺，姜2片，小猪肉1块；

生产过程：

首先，酸菜是整条做的，所以之前一定要先用清水泡5分钟，搓干净，把水挤出来。如果买的是袋装酸菜，一般都是直接切开的，洗完马上就可以用了。;

第二步，红薯粉丝一把，锅里加水，烧开后关火，放红薯粉丝3分钟，关火后捞出泡好的粉丝控。水;

第三步，猪肉切小块，取一小段葱切小块，蒜去皮切片，姜切片，起锅加油。烧热，加入葱、姜、蒜炒香；

第四步，将猪肉放入锅中炸至变白，加一勺老抽上色，将酸菜放入锅中，快速翻炒1分钟；

第五步，将粉丝放入锅中，炒匀。最好用筷子炒，这样粉丝和酸菜混合均匀。炒2、3分钟，加盐调味，粉丝熟后即可食用。

编者按：这道菜用的酸菜是用大白菜腌制的，不是芥菜。不要选错了，否则味道会变差，因为白菜是腌制酸菜的，酸味很重。酸菜会消失，只有大家用正确的方式处理，味道才会炒面加酸菜会更好吃。会更好，平时就喜欢吃粉丝，尤其是天冷的时候，最适合酸菜炒粉丝，当然不能错过。

烹饪技巧：酸菜炒粉条，酸菜不要直接下锅炒，多加一步，酸菜用清水浸泡几分钟，然后轻轻洗净，这样的酸菜可以去除涩味和大部分的酸味，而且还可以方便地保留风味和口感；红薯粉要先用开水浸泡3分钟左右。不要泡太多，味道不好。如果你喜欢猪肉，你可以和它混合。如果您不喜欢它，则无需放置它。葱姜蒜很重要。虽然是一道很普通的配菜，但确实能提升整道菜的味道；这道菜加一点黑酱油看起来更好吃。但注意不要用太多，否则会显黑，容易影响口感。出锅时加盐即可。注意咸味。东北的酸菜炒粉条，掌握了手艺就很好吃。如果你也觉得这道菜的做法还不错，欢迎收藏学习，或者分享给其他需要的人！