酸甜美味的糖醋排骨，香嫩而不祡，轻松脱骨家人都喜欢

糖醋排骨酸酸甜甜，嫩而不腻，容易脱骨，大家都喜欢

今天给大家推荐一道我非常喜欢的美食，糖醋排骨。这是我从小最喜欢的美食。现在每个人的生活都越来越好。任何家庭都可以吃肉制品，所以我每五天在家做一次。糖醋排骨，每次吃这道菜，都能吃两碗饭。距离农历新年还有不到一个月的时间。我想很多人都关心年夜饭。这年头，了解这些糖醋排骨，应该是在年夜饭上。让桌上的每个人都流口水。

糖醋排骨是任何场合的必备品。上桌时大家都抢着吃。其实糖醋排骨的做法和比例很重要。只要看完今天分享的这篇文章，你绝对可以做出一道像饭店里的糖醋排骨一样美味的菜，如果家里有老人和小孩，我们可以提前用高压锅把排骨煮熟，这样那骨头很会软烂。

我想很多人在冬天都会觉得身体没有太多的热量。每个人都想吃一些脂肪，尤其是肉制品。这样不仅味道鲜美，而且胃里油腻，不会觉得冷。相信大家都很喜欢排骨。多吃，排骨还富含维生素、脂肪和蛋白质。长大的孩子可以多吃，很有营养。一起来看看这道香喷喷的糖醋排骨的制作方法和步骤吧。

【菜名】：香喷喷的糖醋排骨

【所需食材】：排骨500克，生抽3勺，料酒1勺，白糖4勺，白醋5勺，白糖2勺，八角1个，胡椒粉适量，葱一根，料酒适量。

【制作步骤】：

1、首先我们要准备好糖醋排骨的所有材料：排骨、大葱、姜、蒜、八角、花椒、细排骨。

2、排骨先用清水洗净，然后将排骨泡水20分钟，可以有效去除排骨中的血水，然后加入适量的料酒用大火煮一下，把血水舀到排骨里，将排骨取出备用。

3、排骨取出后，先放入油锅中，加入适量的温水、葱花、花椒、八角、姜片，大火煮熟，转小火慢炖大约30分钟，这样吃起来有糖的味道。醋排骨也变得更嫩了。如果家里有老人和小孩，可以用高压锅煮排骨，这样可以去掉骨头。

4、接下来我们要准备糖醋排骨的江中，在碗里放4勺白砂，炒出糖色。

5、锅中加入适量的煎炸油。油60%热后，将排骨放入锅中翻炒，使排骨上色均匀。

6、搅拌均匀后，我们将糖醋汁倒入锅中，加入少量温水，盖上锅盖焖5分钟。中间我们可以翻炒。喜欢软一点的可以多炖一会，这样入味会更好。

7、最后可以根据自己的口味加入切碎的葱花和香菜，这样一份非常酸甜的排骨饭就做好了。

[尖端]：

1、排骨买好清洗干净后，我们要用清水浸泡20分钟以上，这样可以逼血，这样排骨吃起来就不会那么腥了。

2.糖色可以在烤排骨的时候调一下。如果你喜欢深一点的颜色，可以多加点冰糖。