酥肉最新做法，拒绝加“此料”，做法简单，零失败！值得收藏！
类别：美食分享
发布时间：2023-07-06 11:25
脆皮肉最后的做法，拒绝添加“此料”，做法简单，零失败！值得收藏！
很多人做的美食，通常都是在平时的体验中慢慢变好的。没有人一开始就说他们做饭好，更何况我们不是专业的厨师，大部分都是家庭主妇，检查家里的饭碗，好吃不好吃其实很重要。爱吃肉的人，有一天不吃肉，就会觉得生活少了点什么。对于我们吃的最多的肉，有没有更好的改善方法呢？
方法是什么，当然就看你有没有心去发现，或者提高经验了。吃过酥肉的人都知道，酥肉一定要香、脆、嫩才好吃，但是酥肉的做法你却不知道。肉里该放什么调料，什么不可以放，不知道该放什么，炸出来的酥肉口感会变，不好吃。不知道你们做酥皮肉的时候放了什么调料。是最后做的吗？
掌握了技巧，就可以做出香脆的肉，特别的嫩，入味，实用。首先是食材的选择。要想做出又香又嫩的酥肉，就得买特别新鲜的里脊肉，因为酥肉是油炸过的。五花肉虽然有味道，但肥而不腻，但炸起来感觉油腻，所以要选择鲜嫩的里脊肉。
香脆肉的关键在于肉的香味。想要肉的鲜味，就不能加很多调料，尤其是一些调料，否则会掩盖肉的鲜味。只需加入普通胡椒粉和盐即可，花椒是油炸的，会产生香味。炒肉时，加盐即可。另外，酥肉的关键是要放久了才不会变硬。使用的面粉也很重要。面粉要用红薯粉和鸡蛋做的，这样炸出来的肉不会特别酥脆，吃起来特别嫩。
还有一个秘诀就是，炸肉的时候一定要反复炸，这样炸出来的酥肉才能真正沉淀，不会变硬。掌握了这些技巧就好了，以后按照这些方法做出来的肉吃起来会很地道，不会有其他的异味。
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