那些年的经典下饭菜，美味可口特下饭，在家下厨做给家人尝尝
类别：美食分享
发布时间：2023-07-06 11:40
辣烤蛤蜊
材料：蛤蜊（2杯）、料酒（3勺）、海豆酱/豆瓣酱（2勺）、药明（10g）、白蔓越莓（2-3段）、青蔓越莓（少许）、小米椒(3-4颗),盐(少许)
实践
1.将买来的文蛤放入淡盐水中吐沙1-2小时；
2.仔细喷洒并清洁表皮沉积物；
3、将贝类放入沸水中，开壳后及时清洗贝类，用热水洗净沥干水分待用；
4、准备好所有原料，蛤蜊、瑶明、青菜、小米椒、料酒、海鲜酱；
5.将姜丝和豆腐用小火炒香；
6.中火炒蛤蜊；
7、加入小米椒、酱油、料酒淋在锅上；
8、加少许盐调味，撒上葱花即可上桌。
煮牛肉
原料：牛肉、生菜、葱、姜、蒜3瓣、大葱、花椒/老干妈/豆瓣酱/干辣椒
步：
1.牛肉放入玉米、料酒、少许酱油、少许盐、少许蛋清和姜粉放入冰箱冷藏两个小时。杯底生菜花。
2.油烧热，将洋葱、姜片和蒜头切碎，爆香。将豆瓣酱、老干妈拌匀，加盐和酱油调味。加水烧开，水开后将腌制好的肉片放入锅中翻炒！又过了几十秒，看到肉变色了，关火倒入碗中！
3、肉片摆成圆锥形，撒上蒜末、葱花、干辣椒和一锅热辣椒油。
野葱烧牛肉
原料：野葱150克，牛肉（瘦肉）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克
实践
1、洋葱洗净切碎；牛肉洗净切块，在大碗中加入料酒、精盐、味精、酱油、药明腌制片刻。
2、锅里放油烧热，倒入牛肉炒至入味；加入野洋葱，炒至美味即可食用。
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