适合夏天的10款汤，润燥降火，滋补身体，新手也能学会做！

10款清凉补水去火降火养身汤，新手也能学会！

进入夏季，我们喝汤的方式开始发生变化。夏季应以补水为主，夏季煲汤主要以润燥补虚为主。应该更有针对性，更有营养。所以，今天我要推荐10道最适合夏天喝的汤。这些汤清爽可口，而且营养价值都很高。一道营养丰富的汤。最重要的是，这些汤的做法都比较简单，即使是新手小白也能学会。然后我会在下面详细解释这些食谱，你可以跟着做。

莲藕排骨汤

材料：红枣3个、藕2条、排骨1条、姜3片、盐适量、料酒适量。

【实践】

1.将莲藕洗净，切小块。2、排骨切小块洗净，放入锅中，加入凉水没过排骨，水开后捞出排骨，撇去浮沫备用。使用3、红枣去核。我用剪刀把红枣剪成4小块。4.将藕、排骨、红枣倒入锅中，加入生姜3片，倒入适量料酒，选择【煲汤】模式。

栗子烧鸡

材料：栗子15个、带骨鸡300克、香菇5朵、百叶节7个、生抽、冰糖、姜、酒适量。

【实践】

1、香菇泡软，鸡肉放入沸水中去血水，捞出冲洗干净待用。2.栗子在水里煮3-5分钟，然后捞出来，壳很容易清洗。3.陶瓷锅上台，加入鸡肉、香菇和姜片。加入原味香料、适量生抽、老抽、冰糖少许。一瓶带盖的米酒。加入足够的水几乎没过鸡肉。4.15分钟后，加入栗子和百叶结继续小火焖煮。5、大约20分钟后，等栗子和百叶结差不多软好吃的时候，勾芡勾芡，撒上葱花。关掉暖气，准备上菜。

山药锅鸡

材料：新鲜大白菜1片，鸡肉适量，薏米适量，芡实适量，蜜枣1粒，红枣10粒，枸杞1小把，桂圆10粒、玉米穗（干痂）2-3个（视大小而定），水适量，盐适量。

【实践】

1、山药洗净，所有材料洗净，山药切块，鸡肉切块。2.将除淮山外的所有材料一起煮开，加入适量水，大火煮开后转小火煮半小时，加入淮山，大火煮开后转小火热吃和做饭。煮半小时，然后加入适量的盐。

青萝卜疙瘩汤

材料：面粉1小碗（按家庭人数）、青萝卜1条、蟹壳50克左右、鸡蛋1个、大葱少许。

【实践】1、萝卜洗净，切成小块，用鸡蛋打散待用。2.面粉一边滴水一边用筷子搅拌。丘疹应该很小，甚至尽可能长。不要太快喷水。3.开火，锅里放少量花生油，待油温升到50-60%时，加入葱和虾皮，虾皮不要浑浊，然后加水烧开，水开后，撒上汤团，拌匀。4.加入萝卜丝，少许盐，撒上鸡蛋，待鸡蛋熟了就关火。

姜夏梨汤

原料：单晶糖50克，夏梨400克（2个），生姜30克，枸杞子15克。

【实践】

1.夏梨洗净去皮切片，姜洗净去皮切片，备用。2、用平底锅或瓷锅，倒入2/3的水，加入生姜煮约5分钟，将夏梨片倒入锅中同煮。3、根据个人口味加糖，将夏梨汤烧开后转小火，加入枸杞煮20分钟左右，即可熄火食用。

冰糖银耳梨汤

材料：白蘑菇一个，梨一个，冰糖一小把，枸杞一小把，水适量。

【实践】

1、白蘑菇提前泡发，洗净切小块，放入锅中，加水和冰糖煮开，放小火煮阿胶，大约一个小时左右。2、雪梨去皮切小块，放入，煮约20-30分钟，放入去皮的枸杞稍煮，即可关火。

鲫鱼汤

材料：鲤鱼1条、姜4片、盐2克、葱4粒、香菜少许。

【实践】

1、新鲜活鲫鱼，去除内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼腹上的血滞和黑膜。2、猪肉鱼入锅前，先用厨房纸把鱼表面的水擦干净。3、锅里放少量油，放入白菜鱼，中火煎至两面变色。4、再倒入开水，加入葱姜片，大火煮10-15分钟，小火煮10分钟，加盐出锅。

核桃烧鸡腿

材料：去核红枣1小把，鸡腿6条，花生米1把，姜片少许，盐少许，葱少许。

【实践】

1、鸡爪洗净，剪去指甲尖，花生米用清水浸泡10分钟左右，去核，红枣洗净待用。2、烧开一锅水，水里加入两片姜，鸡腿焯水，捞出洗净。3、另取一干净锅，放水，放姜片，放处理好的鸡腿，花生米，大火煮沸，转小火约60分钟，加入红枣，再15分钟，加入盐和香料。撒上切碎的葱。可能的

茶树菇排骨

材料：排骨250克，茶树菇30克，胡萝卜半根，生姜4小块，盐适量。

【实践】1、排骨切块洗净待用。茶树菇提前半小时浸泡，胡萝卜去皮切片，姜切丝。2、锅中水烧开后，将排骨放入水中焯一下，然后洗去排骨表面的浮沫。3、将排骨、茶树菇、红萝卜、姜片放入内锅，加入适量的水，将内锅放入电饭锅中，盖上锅盖，加入适量的水。4.适应骨骼和肌肉。四小时后，当你听到铃声时，炖菜就做好了。加入所需量的盐，开始食用。

南北梅梨汤

原料：梨1个，南北杏25克，蜜枣2个，无花果6个，猪肉100克，生姜3片，盐适量。

【实践】

1、梨去皮，猪肉洗净切片。2、将所有材料洗净放入锅中，放入1000克清水煮约60分钟，加盐调味。

这就是10个适合夏季的汤食谱。这些汤的做法非常简单，非常适合夏天喝。例如，生姜夏梨汤润肺止咳；都是可以滋补身体的汤品，这个夏天可以慢慢给家人准备，因为都是简单的汤品，新手也能学会做。