豆腐和木耳一起炒，比吃肉还香，开胃又下饭，百吃不厌

豆腐成了家常菜。富含钙质和高蛋白食物，价格合理。3块钱够做一大盘。它既有营养又有用，所以深受大家的喜爱。.蘑菇也是一种非常常见的成分，但与它们结合使用可以制作出美味可口的菜肴。比吃肉还好吃。今天给大家分享的是香菇焗豆腐。看起来很有食欲。豆腐外皮酥脆，内里软嫩。它不油腻，味道芬芳诱人。

准备材料：猪肉、豆腐、香菇、青红椒、姜、葱、盐、老抽、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、食用油

制作步骤：

1、黑色海绵加入温水，浸泡三小时，将海绵浸透。我们去除茎并清洁它们。如果碎片太大，可以将它们撕成更小的碎片。

2、水豆腐切成等量的豆腐块，猪肉切丝，青红椒切丝，大葱切圈，姜切碎待用。

3、在切好的豆腐块表面抹一层薄薄的食盐，腌半小时。锅里油烧热，小火烧热，把豆腐块一个个放入，煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅内以旺火烧开水，加入洗净的黑蘑菇，煮四五分钟左右，捞出沥干水分待用。

5.锅里放油烧热，放入肉丝翻炒至变白，然后加入姜丝和咖喱角炒香。

6、将焯好的香菇和炸好的豆腐一起放入锅中，炒匀，加入半勺生抽、老抽，用油、少许胡椒粉、白糖、适量盐，炒匀，同时在壁壶旁加入半碗水。

7、盖上锅盖，中低温炖两分钟。在离开锅之前，加入磨碎的红辣椒和切碎的葱，将所有东西炒均匀。煮至汤汁浓稠即可出锅。

8.从锅中取出，放在盘子里

尖端：

1、夏季，香菇浸泡时间不要超过8小时，否则会引起中毒。

2、肉丝里可以加少许生抽、胡椒粉和生粉，这样炸出来的肉丝会更嫩。

3、煎豆腐的时候，不要生火，否则会变黑，豆腐会焦。

4、豆腐虽好吃，但还是建议老年人尽量少吃豆腐。豆腐吃多了会影响人体内的含氮废物，从而增加肾脏的负担。