青椒肉丝怎么做最好吃？饭店大厨告诉你诀窍，香辣可口又下饭
类别：美食分享
发布时间：2023-07-06 16:15
青椒肉丝怎么做最好吃？酒店大厨告诉你秘诀，香辣可口
青椒是一种让人又爱又恨的食物。喜欢吃辣的人做菜一定要加青椒，但有些讨厌青椒的人，走到哪里都会先放青椒。先挑一个。但是我要说，青椒煮熟了味道很好，而且在日常生活中青椒的做法也有很多种。只做你最喜欢的事情。
我最喜欢的日常青椒菜之一是青椒肉丝。这道菜做起来非常简单，做出来后吃起来很香。那么今天小编就来给大家分享一下这道美食的制作方法吧。不要小看这个方法。我是从餐厅的厨师那里学来的。
首先我们要学会区分青椒的种类。事实上，市场上有两种青椒。一种是脸皮比较厚。这种青椒吃起来不香，没有辣味；看起来像一条长条，皮比较薄，吃起来有浓浓的辣椒味。当然，做这道菜一定要选择最后一种青椒，而且在加工青椒的时候，一定不能把青椒里面的籽全部去掉，留一点会增加烹调时的风味。
首先，准备好青椒后，我们要把青椒的皮洗干净，切成细条。准备一块猪肉，将猪肉切成青椒一样的细条，放入碗中。加入少许盐和料酒，再加入少许生抽和淀粉。
等待的时候可以在锅里放少量的油，然后把切好的青椒放入锅里，稍微炒一下，但是注意火候不能太高，青椒要捞出来石油几乎通过后立即来。
然后，等猪肉腌得差不多了，就可以在锅里再放点食用油了。首先，将一些切碎的大蒜放入其中并炒熟。炒香后，将肉放入。食物的味道会更美味。等里面的猪肉差不多熟了，可以放青椒进去，然后锅里倒入料酒，可以放点鸡精调味。食物在里面煮熟后，就可以拿出来吃了。味道麻辣鲜香，配饭下饭，很下饭！
而且用这个方法，还可以用鸡蛋代替猪肉，做出来的菜的味道也会很好吃！
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