零基础菜谱：简单一炒，5分钟出锅，软嫩多汁特下饭，米饭不够吃

零基础菜谱：简单炒菜，5分钟出锅，软嫩多汁，特色米饭，不够米饭。

今天给大家做的这道菜，是零基础零厨艺的人都能学会的菜谱。这道菜是油炸的，因为这道菜用的材料比较容易煮，所以这道菜只需要5分钟的时间，而且很快就可以吃，所以非常简单，而且这道菜是黑胡椒。我们的牛里脊非常熟悉。黑椒牛里脊这道菜是一道经典的炒菜，味道鲜美。

牛肉用黑胡椒和辣椒酱炒过后，鲜嫩多汁。不仅单独吃很好吃，搭配米饭也更佳。每次米饭不够吃，饭后还想吃。而且它不仅适用于拌米饭，也适用于拌面，各种面条，意大利面，荞麦面，都很好吃。所以，你可以试试这只需要简单炒菜的零基础食谱。下面会讲到详细的方法，大家可以照着做。

【黑胡椒牛肉】

我们只需要准备牛肉，洋葱，黑胡椒酱。买牛肉的里脊部分，是牛身上最嫩的牛里脊。买的时候应该闻一闻。如果有异味，一定是存放时间长了；因此，请购买看起来有光泽、闻起来没有异味且按压时柔韧的东西，这个类型很新鲜。购买表皮呈紫色、枯叶较少且较新鲜的洋葱。买齐所有食材后，开始做菜。

【详细过程】

第一步：先将牛里脊洗净，用手搓几下洗掉血水，然后将牛里脊捞出沥干水分，然后用厨房纸吸干水分，然后将牛里脊放在盘子上盘子，用刀切成条状，放入碗中。取生姜洗净，切成片放在牛肉上，再加入2茶匙鸡粉、水淀粉、黑胡椒粉，用筷子快速搅拌，腌制20分钟。

第二步：取青红椒，用手压住茎部，快速拔出，连籽一起拔出即可。然后将花椒用水冲洗干净，再将花椒切成片备用。然后取洋葱，用水洗净，切成片备用，最后取大蒜，去皮洗净，切成片备用。

第三步：热锅倒入少许油，烧热后将牛肉放入锅中，快速煎至牛肉变色，熟后捞出。再次加热油。加热后，将大蒜放入锅中。炒出香味后，加入胡椒粉和洋葱炒香。大约炸1分钟后，它几乎会散开。这时倒入牛肉，翻炒均匀，再倒入黑胡椒汁搅拌均匀后，关火再过30秒即可食用。

香嫩多汁的黑胡椒牛柳配特制米饭就做好了。牛肉不宜炒太久，会变老变味。这道菜的做法很简单，只需要稍微煎一下，5分钟左右就可以吃了，不耽误时间。这是零基础的食谱，所以还是适合吃的，也适合上班一族。而这也是一道大人小孩都爱吃的菜。每次吃饭，我都没有米饭，你可以学着做给家人吃。