7月11日初伏，宁可少吃肉也要吃这菜，清热排毒养血，平安入伏

7月11日初伏，宁可少吃肉也要吃这菜，清热排毒养血，平安入伏

#夏日生活打卡季#

七月七日，今天我们迎来了二十四节气中的第十一个节气--小暑， 小暑虽然不是最热的时候， 但也意味着即将进入一年中最热的三伏天。俗话说， “热在三伏”， 盛夏天气炎热，还进入伏旱期，也时常阴雨连绵。民间素有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，太阳的炙烤让人体大量出汗， 不仅带走了大量的水分， 也让营养流失， 食欲不佳， 这时一定要注意及时补充水分和营养，而清爽又开胃的时令蔬菜就特别受欢迎， 既能补充营养， 又能清热消暑， 还能促进胃肠蠕动，帮助消化。

俗话说， “不时不时”， 当季新鲜的蔬菜和水果不仅营养丰富， 口感鲜嫩，而且大量上市时价格实惠， 是我们健康饮食的最佳选择。苋菜是夏天特有的蔬菜， 营养价值极高的蔬菜 民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，苋菜富含大量的蛋白质、多种维生素C、钙、铁等矿物质，胡萝卜素、纤维素等营养，特别是蛋白质的含量比高钙的牛奶更容易被人体吸收，多吃能给人体提供丰富的营养物质，还能促进胃肠蠕动，清热排毒。

夏天正是苋菜大量上市的季节， 价格非常实惠，才2元钱1斤， 买上一把， 回家后简单炒一炒就能上桌。 今天就用它搭配上黑木耳一起炒，黑木耳是“肠道的清洁工”，鲜嫩滑爽， 口感清香，有助于润肺清肠排毒、补益气血等功效， 是百搭的配菜。 这两种食材都是高营养、低脂肪、低热量的食材，搭配在一起炒比香蕉还通便，经常吃缓解便秘，小肚腩也不见了。 这菜做法简单， 几分钟就能上桌，清热养血排毒， 夏天宁可不吃肉也要吃它。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【木耳炒苋菜】

原料： 苋菜 1盘 黑木耳 1小把 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料，黑木耳用冷水泡软备用； 2. 烧锅水加入少许盐； 3. 将泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油， 加入蒜片进锅煸炒香； 5. 加入洗净的苋菜进锅大火快速翻炒； 6. 加入焯好的黑木耳进锅继续翻炒； 7. 微微变色后加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 黑木耳提前用冷水泡软， 再放入水中焯煮两分钟后捞出备用；2. 先爆香蒜末， 加入苋菜后要大火快炒，避免营养的流失。