今日小暑要吃这“水中8宝”，应季而食营养足，清凉解暑安稳过夏

今日小暑要吃这“水中8宝”，应季而食营养足，清凉解暑安稳过夏

#夏日生活打卡季#

今天是七月七号，我们迎来了二十四节气第十一个节气---小暑节气，它是夏天当中的第5个节气，小暑节气的到来，意味着一年中高温湿热的三伏天就要来了！俗话说， “小暑大暑，上蒸下煮”，这时人体出汗多，消耗大，我们一定要注意防暑降温，饮食上也要注意顺应节气，多吃些有利于清热解暑的食物，有助于我们的身体健康。 今日小暑，有钱没钱，记得多吃“水中8宝”，顺应节气，应季而食营养足，解暑降燥祛湿，平安入伏。一起来看看都有些什么吧。

一、莲藕---推荐菜谱【茄汁藕片】

原料： 莲藕 1节 番茄酱 2勺 姜末 少许 油盐 适量

制作：1. 选用新鲜的嫩藕， 口感更为爽脆， 将外皮刨去后切成片后备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 放入少许葱姜末爆香；

3 再加入2勺番茄酱进锅翻炒均匀，再加入少许水和1勺白糖熬煮一分钟；

4. 下入准备好的藕片， 焖煮两分钟后大火收汁， 加入少许盐调味即可。

二、水芹菜---推荐菜谱【水芹菜千张炒肉丝】

原料： 水芹菜 1把 千张 1张 里脊肉 1小块 红椒 2个 蒜末 少许 生抽 1勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作： 1. 选择里脊肉， 口感更鲜嫩， 里脊肉切成细丝后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

2. 水芹菜去除大面积的叶子， 切成小段， 加入少许盐腌制一下；

3. 热锅凉油， 加入准备好的肉丝进锅翻炒两下， 直至肉丝变色；

4. 加入千张丝进锅继续翻炒两下， 加入少许生抽翻炒上色；

5. 再加入微微腌制过的水芹菜梗， 继续翻炒两下， 加入少许蒜末和红椒翻炒两下，最后加入盐等调味即可。

三、茭白---推荐菜谱 【青椒茭白炒肉片】

原料： 茭白 2根 五花肉 1小块 青椒 2个 生抽 1勺 油 盐 适量

制作：1. 烧锅水加入1小勺盐，将茭白片放入锅中焯煮2分钟后捞出备用，这样能去除茭白中含有的草酸；

2、 烧热锅放入少许油， 将五花肉片放入锅煸炒至微微出油；

3. 将茭白片放进锅中煸炒两下，炒时加入1勺生抽翻炒上色；

4. 再加入青椒片进锅翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

四、莲子---推荐菜谱【莲子米炒藕带】

原料： 新鲜的莲子米 1小盘 藕带 小盘 枸杞 少许 水淀粉 少许 油盐 适量

制作：1. 买回来新鲜的莲蓬，剥去外面的硬壳， 留着里面的白白的莲子米；

2. 烧锅水加入少许盐， 将莲子米放入锅中焯煮一、两分钟后捞出备用；

3. 烧热锅放入少许油， 加入藕带进锅翻炒两下；

4. 再加入莲子米进锅翻炒两下， 加入少许盐调味， 最后放入泡好的枸杞即可。

六、菱角---推荐菜谱【彩椒菱角炒鸡肉片】

原料： 菱角米 1盘 鸡脯肉 1小块 红彩椒 半个 黄彩椒 半个 淀粉 1小勺 生抽 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作： 1. 选用鸡脯肉， 将它切成片； 红黄彩椒都切成菱角大小的片备用； 将菱角米对半剥开备用

2. 鸡脯肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀后腌制一下；

3. 烧锅水加入少许盐， 将菱角米放入锅中焯煮两分钟后捞出备用；

4. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的鸡肉片进锅翻炒至变色；

5. 加入焯好的菱角米进锅翻炒两下，加入少许生抽翻炒上色；

6. 加入红黄彩椒片进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

七、泥鳅---推荐菜谱【孜然干煸泥鳅】

原料： 泥鳅 1碗 孜然粉 1小碟 辣椒粉 1小蝶 姜片 少许 香葱 1小蝶 红椒 1小蝶油盐 适量

制作：1. 买回来的泥鳅，先去除头部和里面的内脏，洗净备用

2. 烧热锅放入适量的油，将处理好泥鳅放进锅中，中小火干煸；

3. 煎至泥鳅表面定型翻面再将另一面也煎至定型，加入姜片进锅煸炒香， 加入少许料酒， 再开始快速翻炒；

4. 加入少许盐翻炒均匀，再加入孜然粉和干辣椒碎继续煸炒几下；

5. 最后出锅前放入少许小葱末， 翻炒均匀即可。

八、鳝鱼----推荐菜谱【红烧鳝鱼】

原料： 鳝鱼 3条 大蒜 1头 姜片 3片 高度白酒 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 葱花 1根 油盐 适量

制作: 1. 买鳝鱼时， 让摊主帮着将鳝鱼收拾好，再将鳝鱼去骨后切成段备用；

2. 热锅凉油， 将准备好的鳝鱼放入锅中翻炒至鳝鱼变色后加入几片姜进锅翻炒两下；

3. 加入少许高度白酒、生抽和老抽，加入适量的水，加盖炖煮5分钟；

4. 将鳝鱼烧至八成熟，再将大粒蒜瓣放入进去， 大火收汁，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。