饺子的新做法，皮薄馅大，晶莹剔透，不但好吃还非常好看

一种新型饺子，皮薄馅大，晶莹剔透，不仅好吃，还很漂亮

饺子是我们很多人都喜欢吃的基本食物。这也是一道过年菜。饺子已经成为北方人不可或缺的主食，也成为家庭待客的盛宴。前两天去朋友家包饺子。绝对没有。30年后，我发现饺子还可以这样吃。皮薄馅大，晶莹剔透，细腻美观。朋友包的饺子一端上桌就被抢购一空。我问朋友饺子怎么做？朋友给我讲了包饺子的过程，我回到家就开始自己包了。结果非常好吃，不仅漂亮，而且很好吃。出锅后老公吃了2大碗，看着很有食欲。下次给小伙伴们讲讲包饺子的过程。希望小伙伴们可以做出自己喜欢的饺子。

【原料】：西葫芦、澄粉、鸡蛋、虾米、油、盐、淀粉。

【锻炼】：

1.包饺子大家都知道要发面皮，但是这个饺子有一个很大的好处，就是不用醒面皮，所以先做馅，切半个西葫芦对半瓜浆，揉成丝，杀水。

2.将2个鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。夹馅的时候不用加盐，因为鸡蛋里有盐。将鸡蛋煎至熟透，用锅铲敲破，放凉待用。

3.西葫芦挤干水分，切碎一点，加入一些虾米，然后加入冷却的鸡蛋，加入耗油的馅料调味。最好使用易于准备的配料。拌匀。

4、接下来准备200克澄粉，80克马铃薯淀粉，用90度左右的开水揉成面团。如果水太烫，可以用棍子搅拌，差不多混合的时候，就可以揉成面团了。放在案板上不用醒面揉成光滑的面团，揉成长条，再用刀切成大小相等的面粉块。取一个面团，压平，用淀粉打发蓬松，用饺子纸擀好，放上馅料，擀成圆球，一个个包好。

5、在烤网上抹一层油，这样饺子皮就不会粘在烤网上了。水烧开后放入饺子，每个饺子之间的距离要远一些。将锅放入冷水中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，即可食用。时间到了，拿出来，你会看到晶莹剔透的饺子，非常漂亮。

热点提示：

1、这样做出来的饺子不需要醒面，因为它是由程粉和面团做成的，程粉不需要发酵。澄粉是无麸质面粉，所以不需要发酵。

2、做意大利面的时候最好用开水和面。面团包出来的饺子晶莹剔透。

3.饺子入盘后，在箅子上抹一层食用油。为了避免粘在烤架上，饺子的壳粘在烤架上很容易折断。

4、做好的饺子趁热吃，味道会更好。新饺子做法，皮薄馅大，晶莹剔透，不仅好吃，还好看。美味的西葫芦馅饺子就是这样做出来的。看完你学会了吗？这很简单。我花了30年才知道饺子还可以这样吃。自从跟朋友学了以后，就时不时煮着吃。懂行的朋友赶紧回家试试吧！