鲜嫩软糯肉质软烂，超级美味下饭，吃起来很过瘾，做法也简单

糯米福宝豆腐包

材料：糯米200克、豌豆30克、干香菇5朵、红萝卜半根、五花肉100克、香肠1根、生抽1勺、老抽1茶匙、料酒1茶匙、日本豆腐10-15块袋子、葱叶适量

练习：

1、糯米浸泡3小时以上，最好隔夜。

2.香菇用水泡软。

3.取青葱的叶子，而不是白色的

4.过水焯至软。

5.五花肉切丁。放入碗中，加入生抽1汤匙、老抽1汤匙，用手拌匀，腌制1小时以上，或用塑料袋密封腌制一夜

6.香肠切丁，红萝卜切丁，豌豆取出解冻。香菇泡软，沥干水分，切丁。

7、将泡好的糯米沥干。将上述所有成分混合在一起。搅拌均匀备用。

8.取一个日式豆腐袋，切开一个边，打开豆腐袋，放入糯米馅至70%满。用手拧紧，用软葱叶把豆腐包扎起来。

9.放入容器中。放入蒸锅，大火烧开水，转中火蒸50分钟左右

冷白菜心

材料：白菜心1个，盐适量，油适量，胡椒粉1个，蒜头1瓣，醋适量，鸡精适量，香菜2支

练习：

1、白菜心洗净切条；

2.香菜切瓣，辣椒切丝；蒜茸;

3、白菜丝加入盐、油、鸡精、醋、蒜末拌匀

4、锅中放少许油，放入胡椒粉略炒；

5、白菜丝加入香菜，倒入磨碎的花椒油。

蒜蓉鸡腿

材料：鸡腿500克左右，盐，麻辣油一勺，鸡精少许，大蒜1头，料酒30克，葱姜少许，热色拉油1勺

练习：

1、鸡腿洗净，去甲，水里放一勺盐，加入没过鸡腿的水浸泡1到2小时。

2、取出放入锅中，加入盐5-10克，料酒30克，鸡精少许，姜2片，葱1条，再加入鸡腿的水，盖上烧开，换中火煮5分钟，大蒜爆香，用刀把蒜瓣尾部切掉，用刀把蒜瓣敲扁，蒜皮很容易脱落，然后将大蒜剁成细末；

3、5分钟后，鸡腿熟了，皮上有少许面粉。冷开水泡两遍，泡去粘稠的液体，去掉中间的主骨，在蒜蓉里倒入一小勺热油放蒜蓉微熟，鸡腿放入碗中，加入少许盐和鸡精，一勺辣椒油，拌入蒜油，拌匀装盘

猪肚炸薯片

材料：五花肉、小土豆两个、红辣椒、葱花、油、盐、酱油；

练习

1.五花肉和土豆片用水浸泡去淀粉沥干。小红椒和洋葱，切成小块；2.将五花肉放入锅中翻炒至熟透；锅中放适量油，将土豆片放入锅中慢慢煎熟；

3.将五花肉和土豆片炒匀备用，加入小红辣椒翻炒，加入生抽、盐和葱段翻炒。

酱油茶树菇

材料：茶树菇500克、五花肉约80克、青椒1个、红椒1个、姜两片、蒜半粒（只放蒜）、豆瓣酱1匙、老抽2/3茶匙酱汁、糖

练习：

1.茶树菇洗净，沥干水分

2.姜末、大蒜切片、青红椒切片、五花肉切成薄片

3、炒锅烧热倒入少许油，50%的火烧热，放入五花肉翻炒至变黄。

4、将炒好的五花肉捞出，加入姜、蒜炒香。加入茶树菇翻炒3-5分钟，加入1/2勺豆瓣酱，翻炒均匀

5、中火焖几分钟，中间翻一圈。茶树菇炒熟后会出水，不用额外加水。然后开大火，加入青红翻炒均匀

6.加少许老抽上色，少许糖提鲜，搅拌均匀关火

黄瓜猪肉

原料：猪肉250克，黄瓜500克，油适量，姜半个，西洋菜20克，酱油5毫升，淀粉10克，盐适量，味精适量

练习：

1.黄瓜去皮洗净，用电热板切成条状，

2、猪肉片切成大片，加入西洋菜、姜末、酱油，再加入湿淀粉（用少量水打湿淀粉）

3.用手均匀的抓肉片，让调料均匀的粘在肉片上，锅里烧热油，油可以多一点，倒入肉片烧半分钟

4.肉片捞出备用，锅中留适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右

5.然后倒入剁碎的肉翻炒几下，加入盐和味精

农场气味

配料表：五花肉、青红椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉、水淀粉

做法：1、五花肉切成薄片，姜切丝，蒜籽压碎，准备鸡蛋两个，青红椒切段，青蒜切小块

2、锅洗净擦干，锅内放油，先煎鸡蛋，捞出备用，煎好鸡蛋，锅留油，倒入五花肉，放入适量米酒和大火炒

3、将五花肉炒至变色，加入蒜子、姜末、青蒜、白蒜，倒入适量酱油继续大火翻炒

4.将五花肉略炒一下，加入青红辣椒炒匀，然后倒入单独准备好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒半熟时，放入青蒜和蒜叶，倒入水淀粉勾芡装盘

生菜炒肉

材料：生菜、肉、盐、油、姜片、料酒、酱油、干辣椒；

练习

1、生菜洗净切块，肉切片待用。将生菜加盐腌2至3分钟，使生菜更脆。腌好后冲洗干净，沥干备用；

2、锅中油烧热，放入姜片，倒入肉末用大火炒至变白；3.加入少许料酒，少放酱油，再翻炒1分钟；

4.倒入生菜，加入少许干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；

红烧鸭舌

主料：鸭舌400克；10个鹌鹑蛋；小块生姜；5个干辣椒；

一块糖果糖；腌料包一个（内含八角、茴香、月桂叶、草果、当归、陈皮等十几种香料）；肉汤立方体;一杯黄酒；三汤匙生抽；一匙黑酱油；

练习

1锅里加入水、姜片和米酒烧开，加入鸭舌焯水30秒，立即捞出。切掉鸭舌后面的软骨。

2把腌料袋里的材料连同糖糖和干辣椒一起装在纱布袋里。锅内放入适量水、姜片、高汤块，放入香料包煮20分钟至水色变深。至此，不同香料的味道完全融入了卤汁中。

3加入鸭舌，倒入黄酒、生抽和老抽，水开后慢慢腌30分钟。鸭舌取出后，剩下的卤汁还可以用来腌鹌鹑蛋，别浪费了。

炒泡椒

材料：香干150克，五花肉80克，泡椒4个，蒜胚1个，大蒜2瓣，糖1/3茶匙，酱油1茶匙，盐少许

练习：

1、干香片、五花肉薄片、泡椒斜片、蒜苗洗净切片、大蒜去皮切片；起油锅，放入五花肉炒至出油；加入干香蒜片，炒至香干。表面变成淡黄色；

2、加入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟，加入蒜苗，加入生抽，炒匀即可食用。

韩式冷拉面

材料：方便面2袋（不加调料的最好）、嫩韭菜（或细香葱）10条、胡萝卜1小段、香菇5朵、黄豆芽1小把、蒜蓉1勺、辣椒粉2勺、大葱1勺、洋葱1个、香油1勺、炒芝麻1勺、胡椒粉少许、辣椒酱1勺、白菜泡菜1勺、液态麦芽糖1勺。

练习：

1.准备蔬菜。韭菜洗净，切成3-4厘米的段；将洋葱切成薄片放在一边；胡萝卜切块备用；香菇和黄豆芽洗净备用。

2.将大约4-5杯水倒入小锅中。水开后，先放入豆芽，稍稍煎黄。去黄豆芽后，倒入香菇烧开备用。将香菇捞出，挤出水分，将香菇撕成碎片备用。

3.把锅里的水沥干，倒入4杯水，把所有的拉面放进去煮开。将煮好的拉面沥干水分。如果想吃冷拉面，可以用清水把拉面冲洗干净。不想吃太冷的话就不用洗了。4.在另一个容器里，先把所有的蔬菜放在一起，然后倒入辣椒粉，葱花，蒜泥，香油，液体麦芽糖，胡椒粉，辣椒酱，泡菜拌匀，再倒入拉面拌匀出色地。注意：韩国人喜欢用带一次性手套的一只手在指缝间搅拌食物，这样搅拌会更彻底。用筷子搅拌当然也是可以的。拌好后放在白盘子里，颜色会好看一些，再撒上少许炒熟的芝麻即可食用。因为是两袋方便面，所以两个人可以一起享用。

土豆茄子

材料：土豆1个，茄子3个，鸡蛋1个，豆瓣酱2大勺，辅料，植物油1勺，葱花适量，香菜适量

练习

1土豆去皮洗净，茄子洗净，准备鸡蛋、豆瓣酱和葱。

2因为土豆比茄子熟得慢，所以要先蒸土豆。将土豆切成方块，放入蒸锅中用大火蒸。

3蒸土豆时准备鸡蛋酱：在一个小碗里加入2汤匙酱汁，打入一个鸡蛋拌匀。

4加入葱花和植物油。

5搅拌均匀。

6当马铃薯蒸约10分钟后，加入茄子和蛋汁，再蒸10分钟。

7个蒸土豆，茄子，蛋酱。

8个茄子撕成条。

9把土豆块分成小块，放在茄子上。

10放适量蛋黄酱。

11撒上一些葱花、香菜末和辣椒圈。我们吃吧