鱼这样吃，鲜香入味，麻辣下饭，家人超爱吃，一条不够吃

鱼是一道非常有营养的菜肴，吃起来又嫩又嚼。小时候我吃的最多的是鱼。而且现在所有的肉都在涨价，但是鱼的价格还在可以接受的范围内，所以最近家里的鱼会比较多。而且鱼的做法有很多种，清蒸、红烧、煲汤等，所以即使天天吃，也不会觉得油腻。搭配米饭非常棒，包括鲫鱼这种非常适合用酱油炖的鱼，味道更佳。

由于鲫鱼体型不是很大，每次吃一条鱼是不够的。每次吃都要做两条鱼，不要切成块。非常方便又好吃。尤其是做成炖鲫鱼的鲫鱼，不仅味道鲜美，而且麻辣鲜香。两条鱼可以一次吃完，家人特别喜欢炖鲫鱼。另外，红烧鲫鱼的做法也很简单，只要在锅里煮一下就可以了。那下面就给大家说说详细的方法，大家可以参考一下。

【红烧鲫鱼】

我们只需要准备鲫鱼、葱、姜、糖、老抽、盐和蒜。买鲫鱼要买眼睛黑白色鼓鼓的鱼，否则会发霉甚至脏。同时，不要买太大的鲫鱼，太大不易熟，而且全身乌黑，颜色暗淡，太肥的也不要买。颜色以白色和平面为最佳选择。然后买好食材开始做饭。

【详细过程】

第一步：生姜用水洗净，洗净泥，刮去外皮，洗净生姜切片；然后将大蒜掰开，迅速剥去外皮，放入水中洗净，用刀背将大蒜压碎备用。然后把鱼拿出来，买了2条小的，让老板把鲫鱼的鱼肚上的鳞、鳃、内脏和黑膜去掉。回家后又把鱼洗干净，放在碗里待用。

第二步：锅中倒入适量的油，烧热，下葱、姜、蒜爆香。炸出香味后，将鱼放入锅中慢慢煎。鱼煎好后翻过来煎另一条鱼。放入锅中继续煮。两条鱼翻动几次后，加入葱花。倒入适量生抽，加适量盐和糖，然后倒入清水，水要和鱼平齐，盖上锅盖，大火煮至水开，煮15-20分钟，然后收集果汁。关火最后撒上葱花即可上桌。

一道美味的麻辣炖鲫鱼饭就做好了。最后在收汁的时候加入辣椒，这样吃起来香辣可口。可以根据自己的口味加辣椒，这样吃起来更入味。总的来说，清炖鲫鱼味道鲜美，非常适合秋天食用。味道非常鲜美，红烧鲫鱼的做法也很受家人的喜爱。一次做两个就可以全部吃掉，所以你可以试试秋天，鱼是这样吃的。