鱼腥的“死对头”是它，炖鱼时加1杯，鱼肉更鲜嫩，一点都不腥！
类别：美食分享
发布时间：2023-07-07 17:40
现在上班族大多靠外卖来解决日常的吃饭问题。由于工作太忙，没时间做饭，只能叫外卖。不过小编觉得我们也可以在星期天学着做一些美食来犒赏一下辛苦了一周的自己。毕竟，只有身体健康，我们才能做好工作。想要保持健康的身体，最应该喝鱼汤，但是很多人都怕鱼腥味，今天教大家一个小窍门，炖鱼时加入1杯，鱼肉会更软而不腻可疑！能溶解鱼肉中的醛、酮和含硫化合物，加热后用酒精挥发的白酒。鱼汁的营养效果很好，味道鲜美，营养价值高。今天，小编就来教大家做冬瓜鱼汤。喜欢就给小编点个赞吧！
冬瓜鱼汤
由Leer6395撰写
原料：
鱼头600克、蜡500克、花生油5克、精盐4克、姜10克
烹饪步骤：
1.准备材料，鱼头切块
2.烧热油锅
3.加入鱼头，炸至金黄色
4.翻面，将另一面煎至金黄色
5.蜂蜡去皮，切成厚片，用姜抹匀
6.汤锅中加入足量的水，加入姜片
7、水开后，放入冬瓜煮5分钟
8.加入鱼头煮10分钟
9.加盐调味
烹饪技巧：
1、选择活跃新鲜的鲤鱼。2、看鱼的形状。同种鱼的身体扁平而结实，多为小内脏多肉的鱼；反之，腹胀大、动作迟缓的鱼，多为籽厚油腻、肠胀的鱼，鱼肉是自然产生的。不多。3、眼睛鲜鱼的眼睛微凸，眼球黑白相间，眼球表面光亮；鲜鱼的鱼眼凹陷，鱼眼表面浑浊。4、鳃鲜鱼的鳃鲜红色带血，干净，无粘液，无酸败，鳃盖紧闭；亚鲜鱼或变质鱼的鳃呈暗红色、灰红色、紫红色或黄绿色，伴有粘液和腥味，鳃盖自行张开。
你喜欢这种食物吗？
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