此菜晶莹洁白，口感软糯适中，简单蒸一下，无油烟更营养！

这道菜晶莹洁白，口感软糯，刚蒸熟，没有油烟更营养！

一家人好久没吃“丸子”了，孩子非要吃丸子不可。为了满足孩子们的饮食需求，我自己做了一个汤圆来满足孩子们的胃口。汤圆不同于外面的鱼丸、虾丸、牛肉丸。汤圆是手工制作的，比鱼丸、虾丸等用起来更快，因为汤圆里面的肉很方便处理。没有鱼的麻烦。虽然做法简单多了，但是味道还是很好吃的。

此外，汤圆的外观和口感都很好。汤圆里满满的都是糯米粒，非常的清澈。透明的米粒可以隐约看到里面夹着粉末的鲜肉。总之，一眼看去，整体非常入味。是的，晶莹剔透，洁白无瑕。而且味道也是惊艳味蕾，先咬一口，这个时候吃的大部分是糯米和少量的鲜肉，再咬一点，就能尝到肉质的鲜嫩可口，然后再咀嚼几次它具有松脆的颗粒状质地，并且适度柔软。尝过一个之后，一个接一个吃的停不下来，因为味道真的很好吃，大家可以偶尔吃一次。

【汤圆】

我们只需要准备猪肉、藕、糯米、料酒、白胡椒粉、香油和鸡粉。选择有光泽和红色的猪肉。然后用手确认一下猪肉的弹性，有弹性，摸起来不粘手就可以购买。莲藕就更简单了。买闻闻闻的，颜色不会有太大变化。接下来，准备少许糯米煮饭。

【详细过程】

第一步：取出糯米，用水将糯米洗净数次，然后在糯米中放入适量的水，然后在糯米碗中倒入适量的水，将糯米浸泡。紧接着，将猪肉取出清洗干净，然后将猪肉剁在案板上，先切成条状，再剁细，然后做成肉泥，剁得很细后，将肉放在一旁备用供以后使用。

第二步：然后切一小块藕，用水把藕洗几遍，然后把藕泡在水里，把藕孔里的泥弄出来。然后将藕用水洗净，洗净后将藕剁成块，然后将藕倒入肉泥中，用筷子将配料拌匀，倒入料酒1勺，盐少许，适量白胡椒粉、鸡精粉和香油，然后继续搅拌，直到搅拌强烈，然后搁置。

第三步：此时，糯米已经差不多浸透了。取一小撮肉馅，擀成圆形，把丸子包在糯米里，包匀。将剩余的球一个一个地滚动，然后将球放在盘子上，不要靠得太近，但要稍微分开。然后锅内倒入水，水开后将汤圆放入锅内，蒸25分钟后熄火开吃。

一个晶莹洁白、口感顺滑适度的汤圆就做好了。如果现在买不到莲藕，可以用荸荠代替。放进去也会让肥肉消失，吃起来也会有淡淡的香味。其次，还可以给汤圆做个“垫子”，就是切一些胡萝卜片，垫在汤圆下面，既好看又入味。总之，汤圆是一道好看又好吃的菜。你可以偶尔吃。就是清蒸，没有油烟，吃起来更有营养。