这才是糯米最经典的吃法，做出来软糯可口，而且一学就会！

这才是糯米最经典的吃法，做出来软糯可口，而且一学就会！提起糯米，不知道大家是什么感受呢？作为一个北方人，其实之前我是很少接触这种东西的，但是上了大学以后，慢慢的，我对它了解的越来越多，因为我有一个南方的室友，她老是向我提起这种糯米切糕这样的东西，她说那是她家乡的味道，现在远走他乡，已经很长时间没有吃到那样的美味了。除了她之外，其余我们几个人都是北方人，对这道美食的感情也不是特别深，不过之后我们就想着办法逗她开心，想要多了解一下这个糯米切糕，并且一起做给她吃。

有了这个想法之后，我们就一起付诸实践吧，后来接触的时间长了，我们也就知道，其实糯米是谷物中非常受欢迎的一种食材，而且它的口感也非常软糯，对人体非常有好处，里面还有非常多的营养。我们也是搜寻了非常多的资料，而且还观看了一些美食节目，还好，我们几个都有一些做饭的功底，后来也是为了给那个室友一个惊喜，付出的努力也没有白费，终于制作成功了，而且味道也特别美味。她尝过之后，都要感动得流泪了。看到这里，我们也是非常欣慰的，其实整个制作方法也是非常简单的，就连我们第一次接触这种食物的人都能够制作好，相信你们也可以的。

接下来就给大家介绍一下，我们这个糯米切糕的具体制作方法，其实每个地方的做法还有用料都是不尽相同的，今天我们给大家介绍的这种是用红枣和糯米一起制作出来的，而且非常日常，我们只需要准备的食材，有600克左右的糯米和300克红枣。是不是非常简单呢？而且还是最普通的食材，一学就会，做出来之后零失败，这里提醒一下大家，糯米最好选择那种圆粒的，这样口感会更加软糯香甜。介绍了这些原材料之后，接下来我们就开始详细的为大家介绍一下方法和步骤。

首先第一个步骤就需要我们先把红枣浸泡半个小时左右，之后放在一边备用，在此期间，我们可以先把糯米给清洗干净，放在一个盆子里面，之后加入少量的清水，放在蒸锅中，转大火，蒸25分钟左右。其实我是因为时间比较紧张，所以没有来得及提前把糯米浸泡一下，如果大家提前浸泡过的话，那么在蒸制的时候，水量就要相应的减少一些，而且时间也不需要那么久了。之后我们可以用筷子来检测一下，如果搅拌的时候感觉糯米有些粘性的话，需要再盖上锅盖蒸20分钟，最后关火焖十分钟左右，这个时候，糯米饭就完全做好了。

接着把红枣放在锅里边煮至15分钟，时间到了之后捞出来备用，然后我们需要拿出一个保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜之后，戴上一次性手套，把糯米均匀的铺在里面，大概是两厘米的厚度就可以了，接着再铺一层红枣，再铺一层糯米饭。这样循环往复，直到全部都装好之后，表面用保鲜膜盖好。之后再找一个重物，将它压紧实，或者也可以在保鲜袋中放入一些水，这样压在上面效果也是不错的。

最后我们在食用的时候，在刀上涂抹一些清水，就可以非常轻松的把这个切糕给切开了，而且我们也可以放在冰箱里面冷藏一段时间之后，拿出来撒上一层白糖，这样吃起来口感会更好，而且味道也会更加香甜软糯。如果你们也喜欢吃红枣切糕的话，不妨尝试一下这个方法，相信口感是一定不会让你们失望的。