鸭肠加上它煮，麻辣鲜香，无敌好吃，比周黑鸭还好吃，一次吃过瘾

它煮鸭肠，香辣可口，美味无敌，比周黑鸭还好吃，吃一次就过瘾

生活中我们吃的鸭肠其实比鸭肠还少，但做成卤面却出奇的受欢迎。不但人气好又好吃，而且还很贵，所以每次都敢只买一点，一点都不讨喜。所以想来想去还是自己在家自己做比较划算，也比较好吃。因为自己在家做，只要努力尝试，掌握好步骤，就能做出好吃的鸭肠，而且麻辣鸭肠的做法也很简单，简单的把鸭肠加工炒一下就可以吃了。

而我们自己在家做，只要用啤酒煮鸭肠，就能做出香辣可口，让人欲罢不能的鸭肠。同时，这样做出来的鸭肠，比周黑鸭卖的红烧鸭肠还要好吃，自己做的话会很实惠。我们可以用同样的钱买很多鸭肠，但我们一次吃完吧。然后我会在下面告诉你详细的方法，你可能想跟着做。

【香辣鸭肠】

我们只需要准备鸭肠、姜、干辣椒、花椒、蚝油、生抽、面粉、啤酒等。鸭肠呈乳白色，中间略带红色，味道鲜美，有韧性。请注意一只手有粘液，闻起来有点怪，但不臭，属于正常现象。如果沥干的鸭肠质量差，则粘液少，气味浓。然后买好食材开始做饭。

【详细流程】

第一步：取出一块鸭肠，然后清洗。将鸭肠放入碗中，然后盖上1汤匙面粉和少许水，然后开始使用爪子。刮洗5分钟后，开始清洁。放入鸭肠。我们在流水下冲洗了几块肠子。鸭肠洗后无腥味。然后将鸭肠放入碗中，盖上1汤匙料酒，加少许盐腌制约30分钟。

第二步：鸭肠腌好后，将鸭肠放入锅中，然后倒入适量的水，姜片、葱段、胡椒粉、料酒倒入锅中，然后开始焯鸭。鸭肠煮熟后取出，鸭肠切块待用。接下来准备大料、干辣椒适量、姜葱蒜适量、桂皮备用。

第三步：锅内烧热适量油，烧热后倒入调料，小火边炒边搅拌，炒好后倒入1汤匙豆泥，继续翻炒倒入油呈红色时，将鸭肠翻炒均匀，倒入1罐啤酒。然后倒入香料，加2勺生抽、1勺老抽、1勺油和半勺糖，用大火炒匀收汁。最后撒上白芝麻和孜然粉拌匀备用。

香辣可口，让人难以抗拒的美味麻辣鸭肠就做好了。因为掺了面粉，用啤酒煮，所以鸭肠一点腥味都没有，鲜美无比，比周黑鸭还要好吃。所以下次你可以尝试煮鸭肠和啤酒，既美味又卫生。不仅在家制作便宜，而且您可以花同样的钱一次享受所有这些。