豆腐新吃法，鲜美嫩滑，清淡可口，不用碰油就能做，孩子爱吃

豆腐新做法，香滑爽口，清淡可口，不沾油也能做出来，孩子很喜欢

豆腐是一种即使在节假日也可以不痛不痒的食物。我们经常在家吃饭。所以豆腐做了这么多年，豆腐的做法也有很多。烤、炸、煮、蒸的做法多种多样，但最喜欢和孩子一起吃的就是这种新吃法——肉末豆腐加鸡蛋。这种做法是把孩子喜欢的食材都融化了，可以完美的达到均衡的饮食，所以这款食物非常适合孩子吃，孩子也非常喜欢。同时，从父母的角度来看，它营养丰富，孩子也应该多吃。

肉末豆腐做的鸡蛋和蒸鸡蛋一样。口感细腻顺滑。吃完一勺嫩豆腐，再吃一勺肉，鲜美有嚼劲。勺蛋又软了，味道很好。鸡蛋辅以肉末和豆腐，也只是一点点调味，没有加一滴油和辣椒，吃起来清淡可口。同时，鸡蛋肉碎豆腐的做法也很简单，不用沾油即可出锅，蒸熟后即可食用。然后我会告诉你怎么做，大家可以跟着做。

【肉碎豆腐蛋】

我们只需要准备肉、豆腐、鸡蛋、柠檬汁、生粉、酱油和糖。可以选择带一些肥肉或者干净的瘦肉，只要够新鲜就行。经过认证的鲜肉柔软、色泽鲜艳且无异味。至于豆腐，就选最经典的水豆腐，带一点蛋黄，很好吃。最后取2个水煮蛋，就可以煮了。

【详细过程】

第一步：先将一块肉洗净，然后放在砧板上开始切，先切成片或方块，然后用刀切好，放入碗中。然后将1茶匙生粉、几滴柠檬汁和几滴蛋清倒入碗中，拌匀后将肉放在一边腌10分钟左右。

第二步：然后将洋葱取出用水洗净，洗去泥叶，切成片备用。将豆腐取出，稍稍冲洗一下，洗净后，切成均匀的块状。如果豆腐比较宽，就在中间划一刀，然后切片。

第三步：将切好的豆腐放入碗中，放在碗中间，最好是深一点的。接下来，将肉末塞入豆腐两面的缝隙中，填满，两面各打一个鸡蛋。然后把锅里的水烧开，等水开后，把豆腐碗放在锅上开始蒸，大火蒸12分钟，然后从锅里拿出来。蒸豆腐时，将2茶匙生抽和少许白糖倒入碗中拌匀成汁。豆腐出锅后沥干水分，撒上葱花即可上桌。

香软松软、清淡可口的鸡蛋肉碎豆腐就做好了。为了节省时间，肉可以切成方块，也很好吃；鸡蛋可以用鹌鹑蛋代替，两者的营养可以比较。蒸豆腐的时候，也可以不盖保鲜膜蒸。它们不太干，味道更好。如果你平时喜欢吃豆腐，可以试试这种豆腐的新吃法。不沾油就可以做，孩子和家人都喜欢。