美食推荐：开胃拌包菜，鱼香千页豆腐，蒸石斑鱼，金菇肥牛卷

中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多、品位高；养生保健和营养美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万余道传统菜肴、2万余道工业食品、缤纷宴会、精彩纷呈的品位流派，赢得了“烹饪王国”的美誉。中国烹饪技艺是在中国传统文化教育的阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念以及文化艺术成就、营养美学和民族特色的影响下创造和发展起来的。.中国饮食文化博大精深。我们跟随小编领略中国美食的深度！

开胃菜混合卷心菜

配料表：白菜、大蒜、香葱、辣椒面、花椒粒、菜籽油、酱油、盐、味精、醋

来练习：

1.新鲜卷心菜去老叶，切成等片，洗净，沥干水分，放入碗中。

2.大蒜切碎，香葱切碎。将蒜末、葱花和干辣椒面放在切好的白菜丝上。

3.锅中油烧热，加入花椒粒炒香，捞出花椒粒弃去。

4、油温上升后，迅速浇在蒜蓉、葱花、辣椒面条上。

5、加入盐、味精、生抽、醋拌匀。

鱼香千叶豆腐

来练习：

1、千叶豆腐切成薄片，加入适量干淀粉拌匀备用。

2.将香菇、红萝卜、青椒撕开备用。将葱、姜、蒜和干辣椒切碎备用。

3.将生抽、老抽、醋、糖和水混合成汁。

4、锅中油烧热，将干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香。

5、放入千叶豆腐块翻炒片刻。

6.加入切碎的胡萝卜和切碎的蘑菇，翻炒片刻。

7、加入切碎的青椒，倒入鱼香酱，大火翻炒。

8、加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

清蒸石斑鱼一条

配料：牛肚、料酒、葱、姜、蒸鱼和酱油、植物油。

来练习：

1.石斑鱼洗净，在鱼身上画几条线，淋上料酒，把葱姜腌一下。

2.将腌好的鱼蒸12分钟，再转文火3分钟。

3、蒸好的鱼取出，倒掉多余的水放在盘子里，上面放上葱姜片，淋上蒸好的鱼和酱油，再淋上热油就可以了。

金针菇牛肉卷

原料：肥牛片、金针菇、羽衣甘蓝、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、青红椒、蚝油、绍兴酒、酱油、水淀粉

来练习1.金针菇去尖，青红椒切碎，蒜拍碎切碎。

2.将金针菇和撕好的青红椒用牛肉片包起来卷起来。

3.把绍兴酒、酱油和盐酱倒在牛肉卷上，用微波炉高火4分钟。

4.羽衣甘蓝切成3cm长的段，加入油和盐，捞出备用。

5、锅内放油将蒜茸爆香，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成酱汁淋在牛肉卷上。

6.将煮好的羽衣甘蓝放在长盘上，上面放上牛肉卷，点缀黄瓜片和红辣椒片即可上桌。