夏季这汤要多喝，防癌抗癌，抗衰老，常吃补血，身体更健康！
类别：美食分享
发布时间：2023-07-10 09:45
这是另一种南瓜浓汤，因为有加马铃薯相较于之前的纯南瓜的南瓜浓汤反而觉得较为清爽而不腻，是很讨人喜欢的尝试。南瓜所含的β-胡萝卜素、维生素C和E、类黄酮素等皆具抗氧化力，且可抑制癌细胞生长。β-胡萝卜素除可防癌之外，也是视网膜感光所需的营养素，因此能保护视力，并能增强黏膜及皮肤的健康与抵抗力。南瓜中所含的钴是构成红血球的重要成分之一，锌则可维持红血球的成熟，故民间因而有「南瓜补血」之说法。夏季这汤要多喝，防癌抗癌，抗衰老，常吃补血，身体更健康！
马铃薯南瓜浓汤
材料(6-7人份）：
马铃薯：一个300克、南瓜：420克、洋葱：1/3个切丝、黄油：10g、高汤：700CC、月桂叶：3片、牛奶：250CC、黑胡椒、盐：适量
做法:
Step1.南瓜去皮去籽切片；马铃薯去皮切块，备用。
Step2.黄油加橄榄油炒软洋葱丝。
Step3.将南瓜片、马铃薯块加入拌炒一下。
Step4.加入高汤煮至南瓜、马铃薯松软后放凉备用。
Step5.再将作法4以果汁机搅拌成细泥状。
Step6.将南瓜泥放入锅中，加上牛奶及月桂叶，拌煮至滚后，以黑胡椒、盐调味即可。
Step7.也可在汤中加上一些鸡肉丝或干贝增加口感。
Step8.盛汤后，可以洒些火腿末、黑胡椒。
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