“三伏吃3宝，一年身体好”，今日入伏，3宝指啥？ 再忙也要记得吃

“三伏吃3宝，一年身体好”，今日入伏，3宝指啥？ 再忙也要记得吃

#夏日生活打卡季#

2023年的三伏天即将来到，七月十一号入头伏，三伏天分为初伏（10天）、中伏（10或20天）、末伏（立秋后的第一个庚日算起，10天），而今年的三伏天时间长达40天，“伏”就是指“伏邪”，即是暑邪，三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，所以大家要做养护好身体，防高温，防暑气，滋补身体，少生病，健康安稳度过这酷热夏天。

三伏天是温补、祛湿、祛寒的最佳时期，因此我们除了好的生活习惯外，还坚持合理的运动，同时饮食调理十分重要。吃对的食物，不仅可以滋补身体，还可以预防疾病。三伏天的饮食要以清淡为主， 健脾祛湿，有利于身体健康。 老一辈人常说，“三伏吃三宝，不往医院跑”，7月11日入伏， 3宝指啥？ 再忙也要记得给家人吃哟。

一、鸡肉， 民间有句谚语，“起伏吃只鸡，一年好身体！”三伏天的开始，要吃只鸡来补补身子，这是因为入伏后高温闷热潮湿，吃伏鸡既能缓解这些带来的不适，又能滋补身体，增强抵抗力来抵御暑热。

【小鸡炖木耳菌菇】

原料： 土鸡 半只 香菇 1小碗 木耳 1把 葱姜 1小蝶 生抽 1勺 料酒 2勺 油盐 适量

制作：1.先将鸡块放入淡温盐水中清洗干净，将洗净的鸡块放入少许料酒浸泡15分钟后沥干水分，这样能帮助鸡肉去腥，且炒出来的鸡肉更鲜嫩。热锅凉油，将处理好的鸡块煸炒干水分后表面微微发黄；

2、加入少许葱姜片进锅翻炒，这样能去腥鸡肉的腥味；

3. 加入少许料酒和生抽继续翻炒几下；

3. 提前用冷水将香菇和黑木耳泡软， 再将泡好的香菇和黑木耳放入锅中翻炒均匀；

4. 倒入泡香菇的水， 加盖焖煮30分钟至鸡肉九成熟；

5. 加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁，最后盛入钵中撒上葱花即可。

二、羊肉，俗话说“扶阳一碗汤，不劳医生开药方”，所谓伏羊，即入伏后的羊肉。这是夏季人们爱吃些西瓜、冷饮、冰淇淋等生冷寒凉食物， 很容易把寒气积存在体内，让脾胃受损，三伏天吃羊肉对身体能温热身体，祛除寒气，以热制热，排汗排毒，起到冬病夏治的功效。

【羊排鱼糕汤】

原料： 羊排 500克 鱼糕 1块 姜葱 5片 白酒 2勺 小葱 1根 油盐 适量

制作：1. 羊排放入冷水中焯水， 加入姜片和白酒去腥，将羊排中的血沫出来，冲洗干净备用；

2. 将焯过的羊排放入锅中，

3. 一次性加入足量的水，注意煲汤要一次加足，不要中途加水；再加入少许姜片来去腥；

4. 按下电饭煲炖煮的功能键，时间到羊排汤就炖好了；

5. 将煲好的羊排汤盛入小锅中加热， 放入切片的鱼糕进去煮；

6. 待鱼糕全部浮起来后，再加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。

三、饺子， 俗话说：“头伏饺子，二伏面”，饺子有肉有菜有主食等各种食材，是美味又滋补的美食，三伏天人的体力消耗大，饺子即当菜又当主食，不仅营养丰富制作起来也方便，是头伏必备美食。头伏吃饺子也是为了讨个好彩头，这是饺子类似元宝，有着 “元宝藏福”的美好寓意，头伏吃饺子寓意身体强壮，安稳度过三伏天。

【韭菜肉馅蒸饺】

原料： 肉馅 1碗 韭菜 1把 面粉 1碗 姜末 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 饺子面粉中加入开水，先用筷子搅拌， 再用手和面，和成光滑的面团后加盖，室温中饧上30分钟； 注意饺子要用烫面；

2. 肉馅中加入勺盐、生抽、姜末、胡椒粉、料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲腌制一会儿；

3. 再加入切好的韭菜末， 放入少许油拌均匀，再加入少许盐顺着刚才那个方向拌均匀（注意先放油，后放盐，这样能韭菜出水）；

4. 饧好的面团搓成长条后切成大小相同的剂子，将它擀成中间厚边薄的圆片；

5. 包入调制好的韭菜肉馅，将饺子边都捏紧，将饺子包好；

6. 竹蒸屉底部刷层油，这样避免饺子沾底。再将包好的饺子放入蒸屉中摆放好，烧锅开水， 水开后放入炉上蒸上10分钟，将饺子蒸熟即可。