它是“天然黄体酮”，建议中年女性要多吃，激发雌激素抗衰显年轻

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豆制品是公认的营养食物， 豆制品的品种丰富， 如： 豆腐、香干、腐竹、素鸡等等，可谓是个大家族。 今天就给大家分享一种豆制品食材---腐竹， 腐竹是经过煮沸豆浆表面凝固的薄面制成，浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹的豆香味浓郁， 口味独特，价格实惠，是男女老少皆宜的食物，

爱美是女生的天性，每个女人都希望留着青春， 但是衰老是不可避免的，特别是女人到了更年期，衰老加剧，如果不注意保养， 就被人叫成了“黄脸婆”。中年女人如果想要老得慢， 就要多补充富含黄体酮食物， 而腐竹富含大豆异黄酮，满满的植物雌性激素， 是“ 天然黄体酮”，常吃腐竹能激发雌激素，能淡化皮肤皱纹，使皮肤水嫩年轻，有助于延缓衰老。

今天就给大家分享一道腐竹的家常小炒---青椒香肠炒腐竹，是用腐竹搭配上香肠和青椒制作而成的。提前将腐竹用冷水泡软， 用凉水泡腐竹是最好的，不仅腐竹的味道流失的少，且外观更完整，只是时间稍微长一点。 这菜食材丰富，有荤有菜有豆制品，营养全面， 简单炒一炒五分钟就能上桌， 鲜美又补钙， 营养又美味，女性朋友们一定要记得多吃哟!

【青椒香肠炒腐竹】

原料： 腊肠 1根 腐竹 1盘 青椒 2个 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料， 将腐竹提前用冷水泡软； 2. 烧锅水加入少许盐；3. 将泡软的腐竹放进锅中焯煮两分钟后捞出； 4. 锅中放入少许油， 将香肠片放进锅中， 加入少许水； 5. 先焖煮两分钟再微微煎出油脂，加入焯好的腐竹进锅翻炒两下； 6. 加入1勺生抽翻炒上色； 7. 加入青椒片进锅继续翻炒两下； 8. 再加入少许盐调味，翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 提前将腐竹泡软， 再放入锅中焯煮两分钟后捞出别用； 2. 腊肠可以先提前蒸熟， 或者加入少许水焖煮两分钟； 3. 将腊肠的油脂微微煎出后， 加入腐竹进锅翻炒两下后，加入生抽翻炒上色； 4. 再加入青椒片进锅翻炒两下， 青椒变色后加入盐调味翻炒均匀即可。