十块钱的食材做出饭店几十块的味道，老公说以后就在家吃它了

在这炎热的夏天，家里人都食欲不佳，但偏偏对我做的这道菜情有独钟，不管是老公还是女儿，都喜欢的不得了，只要我说起要做这道菜，他们就会兴奋起来，都早早的报了两碗饭，说终于又可以吃到好吃的鱼片的，太高兴了，今天为大家带来的这道菜就是熘鲈鱼片，希望你们会喜欢。

鲈鱼的味道鲜美、刺少，而且营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分，像蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质等的含量都是很高的，适合老人、儿童以及需要调养身体的人群食用。

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

鲈鱼的烹饪方式其实有很多，在平时一般都是清蒸的比较多，今天我就换了一种烹饪方法，做了熘鱼片给大家，鲜美爽滑的口感，酸甜可口的味道，鱼刺也比较少，特别适合孩子吃，让你吃过一次根本就忘不了~首先我们来准备食材，鲈鱼1条、青椒、胡萝卜40克、食用油、面粉少许、淀粉6克、香菜20克、白糖少许、醋10毫升、生抽10毫升、小米椒20克、葱15克、姜、大蒜、盐少量备用。

我们先将准备好的新鲜鲈鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，清洗干净把鱼肉斜切成鱼片备用。

将切好的鱼肉放入碗中，加少许盐搅拌均匀备用。

将面粉和淀粉放入盆中，加入适量水调成糊状，将鱼肉放入面糊中，让鱼肉挂上糊备用。

将准备好的配菜清洗干净，将胡萝卜、青椒、香菜、小米椒、葱和蒜切好备用。

炒锅中放入适量调的油，油烧制七成热将鱼片放入锅中炸至金黄，炸好后捞出备用。

另炒锅中留少许底油，然后将白糖放入锅中炒化开后放入适量醋;依次放入生抽、葱、姜和蒜放入锅中翻炒，;小碗中放入一小勺淀粉，放入适量水勾成芡汁，然后淋入锅中。

将炸好的鱼片放入锅中搅拌一下，依次放入胡萝卜、青椒和小米椒翻炒均匀，让汤汁充分融合后访日香菜即可。