这东西，猪身上就一个，睡不着觉、爱做梦的人吃最有用！
类别：美食分享
发布时间：2023-07-13 14:05
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。有时候人们总是觉得吃什么菜都没味口，或者在要做饭买菜之前，都不知道买什么菜来煮，其实，猪身上有一东西比肉还好吃，不腻还筋道，失眠多梦人吃更是好，它就是猪心。猪心，口感细腻，有瘦肉的口感却又不塞牙。
猪心的营养价值很丰富，猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用也能平缓情绪、放松肌肉，所以有经常失眠、焦虑的人群食用很是不错，能达到养心安神的目的。
1、看颜色：新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。
2、闻味道：新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。
3、看手感：买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。
材料:
主料:猪心1个，莲子60克，太子参30克
做法:
1、猪心、莲子、太子参洗净。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可
猪心切开煮熟的更快，猪心切开后要清去里边的淤血块，泡去血水，这样不腥、颜色也好。好了，今天就跟大家分享到这里了，祝大家生活吃穿不愁，满足自己的胃！
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