建议中老年：别太节俭，少吃猪肉多吃4种肉腿脚有劲精神足身体好

#夏日生活打卡季#

进入一年中最炎热的三伏天，全国各地都开启了高温炙烤模式，高温天气让人的食欲变差，尤其是中老年人，特别食欲就不好，这时更不愿意多吃了，不少老年人都靠每天喝粥过日子。其实高温酷暑， 为了能对抗暑热， 一定要适量补充些富含蛋白质的食物， 增强自身的免疫力。说起补充蛋白质，人们常常想着吃猪肉， 猪肉的价格便宜，但是猪肉的脂肪和胆固醇含量比较高，建议中老年人，生活不要太节俭，少吃猪肉，多吃这4种肉，营养低脂高蛋白，增强免疫力，腿脚利索身体棒精神足， 健康过三伏天！一起来看看吧。

一、鸡肉 【酱香鸡腿】

原料： 鸡大腿 1个 黄豆酱 1大勺 姜 1小块 八角 1个 花椒 少许 干辣椒 2个 料酒 1勺 酱油 2勺 油盐

制作：1. 热锅凉油，将准备好的姜片、干辣椒、八角等大料放进锅中煸炒一下，加入1大勺黄豆酱进去翻炒，

2. 将鸡腿放入锅中进去煮，加入没过食材的水，加入少许高度白酒和酱油；

3. 加盖炖煮15分钟左右， 将鸡腿焖煮熟；

4. 加入适量的盐，大火煮上2分钟，中间翻动两次，煮好后浸泡二、三个小时以便双面入味。

二、虾---推荐菜谱【蒜蓉蒸大虾】

原料： 鲜大虾 1盘 红薯粉丝 1小把 蒜末 1小碗 葱花 油盐 适量

制作：1. 将蒜瓣切成小细末， 蒜蓉加入少许盐拌均匀腌制一下，再加入2勺橄榄油拌均匀；

2. 将泡软的红薯粉丝加入少许盐拌均匀垫入盘底，将虾整齐地摆放好粉丝上， 再均匀地撒上大量蒜蓉；

3. 烧锅开水， 将蒜蓉虾盘放在电蒸锅中，大火蒸上八分钟将虾蒸熟；

4.蒸熟的虾盘拿出来后撒上少许葱花末，再将少许油烧热后浇淋在蒸熟的大虾上即可。

三、牛肉---推荐菜谱【铁板牛肉】

原料： 牛里脊肉 1小块 青椒 2个 洋葱 半个 姜末 少许 生抽 2勺 料酒 3勺 淀粉 2勺 油盐 适量

制作：1. 牛里脊肉片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜汁等调味料拌均匀腌制一下；

2. 调制好碗汁： 盐、生抽、料酒、胡椒粉和勺生抽等调味料， 再加入少许水拌均匀；

3. 将铁板烧热， 刷一层油， 将洋葱丝放在铁板上爆香；

4. 烧锅锅放入少许油， 将腌制好的牛肉片放进锅中煸炒，炒至牛肉变色；

5. 加入准备好的青椒片进锅继续翻炒两下；

6. 倒入准备好的碗汁，焖煮两分钟；

7. 将炒好的青椒牛肉放在加热的铁板上即可。

四、鱼肉---推荐菜谱【鲫鱼豆腐汤】

原料： 鲫鱼 1条 豆腐 1小块 姜 1小块 葱花 1根 料酒 2勺 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1. 鲫鱼表面划上两、三刀， 将鲫鱼加入少许盐、姜片和料酒涂抹均匀后腌制一下；

2. 烧热锅放入适量的油， 将鲫鱼表面吸干水分后放入锅中去煎， 将鲫鱼双面煎至金黄；

3. 加入适量的开水炖煮；

4. 加入准备好的豆腐和姜片一起进锅炖煮；

5. 将鱼汤炖煮至汤色奶白后， 加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上葱花即可。