黄瓜和它是绝配，放在一起拌一拌补钾补钙，清爽又开胃给肉都不换

黄瓜和它是绝配，放在一起拌一拌补钾补钙，清爽又开胃给肉都不换

#头条创作挑战赛#

进入一年最热的三伏天， 最近全国各地都进入高温炙烤的模式， 很多地方都发出了高温橙色预警， 据说今年很多地方的气温都超过了有天气预报记录的最高的同期温度，成了最热的夏天。 天气炎热，让人们的胃口变差，看着大鱼大肉都没有了食欲， 凉拌菜就成了餐桌上的常客，制作简单，清爽开胃又不油腻， 深受人们的喜爱。

今天分享一道夏季可口凉拌菜----花生皮蛋拌黄瓜，是由黄瓜、皮蛋和花生米制作而成的。黄瓜是夏季时令菜， 是菜也是水果， 清香爽脆，高水分高纤维，清热解暑又美肤瘦身， 特别适合夏季吃的蔬菜之一。皮蛋带特殊风味，特别开胃促进食欲。皮蛋性凉，具有清热止渴、滋阴润燥、养心安神等功效，夏天火气大， 可以吃些皮蛋来清热降火。 花生米被称为“长寿果" ,富含大量蛋白质、氨基酸、钙、叶酸等， 能为人体补充营养。这道凉拌菜食材多样， 营养开胃，黄瓜清香脆嫩，皮蛋清凉滑爽，花生米又香又脆， 简单拌一拌就能上桌，特别入味，下酒又下饭都不错，还无需开火。 下面分享下这菜的具体做法吧。

【花生皮蛋拌黄瓜】

原料： 水果黄瓜 1根 皮蛋 2个 熟花生米 1小蝶 蒜末 1勺 生抽 1勺 香醋 1勺 香油 1勺

制作：1 、准备好原材料； 2. 将水果黄瓜切成菱形片放入碗中， 上面摆放好皮蛋块； 3. 调制好碗汁： 蒜末中加入少许生抽； 4. 加入少许香醋； 5. 再放入少许自制辣椒油； 6. 将准备好的调味料汁倒入准备好的小碗中； 7. 最后在表面上放上熟花生米； 8. 端上桌享用吧。

小贴士：1. 凉拌菜一定要注意卫生，全程要保持在干净的案板上操作； 2. 凉拌菜一定要加入少许蒜末来帮助杀菌； 3. 皮蛋、黄瓜都可生吃， 切好后放在碗中， 加入准备好的调味料， 最后拌入少许熟花生米增加风味即可。