黑米这样做，营养健康，做法简单好吃不上火！
类别：美食分享
发布时间：2023-07-17 14:50
黑米这样做，营养健康，做法简单好吃不上火！
现在是炎热的夏天，三伏天，所以建议大家尽量少吃冰的、易上火的食物。好的身体离不开饮食方面的调整。所以今天分享的美食好吃不上火，大人小孩都爱吃，主要是做法还很简单，手不粘面，看一遍就会了。
【黑米糕】
所用食材：黑米160g、面粉200g、红糖或白糖60g、鸡蛋2个、酵母2g、水适量
制作方法：
第1步：先把黑米泡8个小时，我是晚上泡，第2天早上用，现在天气热，把加了水的黑米放入冰箱里。
第2步：把泡好的黑米清洗干净，倒入破壁机里，加入2个鸡蛋，加入和米齐平的水。
第3步：通电启动破壁机，把黑米打成米浆倒出来，往米浆里加入红糖粉，搅拌至糖粉与米浆混合。
第4步：加入酵母搅拌均匀。
第5步：加入面粉，分2到3次加入面粉搅拌成面糊。
因为我加了200g面粉，所以还是要加点水，如下图夹起就会流下去的稠面糊就可以了。
第6步：8寸蛋糕模底放油纸边缘刷点油，把搅拌好的面糊倒入蛋糕模里，放到锅里盖上盖子让其发酵。
第7步：锅里加入足够的冷水，开火蒸发酵好的面糊（两倍大）。
第8步：水开上气后，继续蒸35到40分钟才关火，然后焖5钟再揭盖以免回缩。
把蒸好的黑米糕凉了不烫手就可以脱模切小块吃了，黑米这样做，口感松软，特别好吃，当零食当主食都非常好。我家小孩特别爱吃，出锅还没凉就嚷着要吃了。喜欢的朋友们，你们也试试吧！
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