“头伏不补，长夏受苦”，建议常吃“伏天4宝” 清热祛湿平安度伏

“头伏不补，长夏受苦”，建议常吃“伏天4宝” 清热祛湿平安度伏

#夏日生活打卡季#

进入一年中最热的三伏天，这段时间很多地方的气温都创出了最高记录，有些地方气温还在上升， 大家一定要注意好防暑降温。老话常说，“头伏不补，长夏受苦”，就是说如果不在三伏天补好身体，一整个夏天都会是酷暑难熬。三伏天骄阳似火、暑热难耐， 人体阳气旺，天热让身体大量流汗，营养消耗很大，这时我们更要及时给身体水分和营养，增强抵抗力，平稳度过夏天。建议头伏天常吃“伏天四宝”，既能消暑降火，还能为身体带来充足的营养成分， 安稳度过伏天。

一、鸡肉，三伏天，高温炎热， “上蒸下煮”，人的体力消耗大，很容易感到累，会让人体流失营养，这时吃点鸡肉能够补充蛋白质，帮助恢复体力， 来对抗暑热。

推荐菜谱【草菇焖鸡丸】

原料： 鸡脯肉 2块 草菇 1小盘 小白菜 小盘 姜葱末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 淀粉 勺 油盐 适量

制作：1. 将准备好的鸡脯肉洗净后， 剁成细末， 鸡肉末加入少许盐、淀粉、料酒、姜末等调味料，顺着一个方向搅打上劲；

2. 准备好一个小勺，勺子表面刷层油， 再将适量的鸡肉馅放入左手中团一团，从虎口挤出鸡肉丸来；

3. 烧锅水， 将鸡肉丸冷水下锅去煮，这样更利于鸡肉丸子定型， 水沸丸子全漂起来后再煮两分钟；

4. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的小白菜放进锅中焯烫变色后捞出，放入盘中围着摆放成一圈；

5. 热锅凉油， 将准备好的鸡肉丸子放入锅中翻炒两下， 再加入准备好的草菇进锅翻炒两下；

6.加入少许料酒翻炒均匀，再加入少许生抽和蚝油进去翻炒均匀，加入少许水焖煮三分钟；

7. 加入少许盐调味，大火收汁，倒入少许水淀粉勾芡， 最后将烧好的草菇鸡肉丸子摆放在小白菜的中间即可。

二、鲫鱼， 鱼肉富含了优质蛋白质、多种维生素、矿物质等多种营养元素，都是人体所需的重要成分，非常容易消化吸收。 鲫鱼能补脾利水，帮助调节脾胃，能达到祛湿的目的。

推荐菜谱【荷包蛋鲫鱼汤】

原料： 鲫鱼 1条 荷包蛋 4个 姜 1小块 葱 1根 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将鲫鱼表面的水分吸干后放入锅中去煎；

2. 注意煎鱼时不要急于翻动， 看着鱼煎的差不多时轻轻晃动一下锅，鱼能跟着动，才能翻面，这样煎出来的鱼皮表面完整不破；

3. 将鲫鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

4. 加入适量的热水，注意水要一次性加足， 再放入几片姜来去腥；

5. 打入4个鸡蛋进锅去炖煮， 约十分钟左右， 待到鱼汤炖煮至奶白色， 最后加入盐和胡椒粉调味，放入葱花即可。

三、莲藕， 俗话说：“荷莲一身宝，吃藕最养人”。盛夏是吃莲藕的最佳季节，夏天吃莲藕不仅能清热解暑，生津润燥，还能强身健体，养血生肌，特别适合夏季食用。

推荐菜谱【蜜汁银耳莲藕】

原料： 莲藕 1节 银耳 1小朵 橙汁1罐 盐 少许

制作：1. 先将干银耳放入冷水中浸泡，待银耳泡软后手撕成小朵备用；

2. 烧锅水加入少许盐，将藕片和银耳进锅继续去煮；

3. 将煮熟的银耳和藕片捞出放入保鲜盒中，倒入一罐橙汁， 要完全没过食材；

4. 加盖后放入冰箱中冷藏2个小时，让食材上色入味即可。 如果喜欢莲藕其它颜色， 可以用葡萄汁、或其它果汁来代替。

5. 放入冰箱中冷藏浸泡味道更佳。

四、绿豆， 老话说， “夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，绿豆的营养丰富， 具有清热解毒、祛湿降暑等功效。三伏天消暑不离绿豆汤，一碗清淡的绿豆汤，能消暑除烦、预防中暑。

推荐菜谱【薏仁莲子绿豆羹】

原料： 绿豆 1小碗 莲子 半碗 薏仁 半碗 冰糖 适量

制作： 1，将准备的绿豆、莲子和薏仁混合后洗净， 浸泡一段时间，以便这些豆类食材更软烂；

2. 将浸泡过的食材放入电压力锅中，使用电压力锅能让豆类食材快速地软烂， 如果选用普通锅具炖煮耗时长；

3. 一次性加入足量的水，水的量按个人喜欢口味；

4. .按下电压力锅上炖煮豆类杂粮粥的功能键，炖煮好了后加入冰糖搅拌均匀即可。